【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
; V* {6 |: `& V 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身, H/ P% X& D: j* M8 i. a. R
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。4 V( o, \1 v# T$ q0 a! {
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
4 W3 x a1 M0 Y; Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5 f6 h: W3 ^/ g& Y% t
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 K M5 d& `" }* q# A- n
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇' d% B& I0 y4 L6 m
①高卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" U5 B# u' `3 D, `6 K* g E
②高蛋白質。
3 D; u4 O+ q, v5 q1 ~. |( ?- Ztvb now,tvbnow,bttvb③高脂肪。
, Z( Q( ~2 r" S: L& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* E( Y0 V) \
⑤高精緻化。
5 s' K9 m, _' A r1 ?+ e0 q5 X 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
- d8 O6 P) }7 u; D/ R7 Y7 P其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 ^* S& H+ A* e
①低卡路里。
* y/ @7 f- x1 T/ ]②低蛋白質。
: t" L1 r. [( R③低脂肪。www2.tvboxnow.com; n+ S/ |& d% f& j5 R3 A/ u+ y
④低糖量。www2.tvboxnow.com$ Z8 u) _0 j) h7 Y- V8 ^6 @+ R
⑤低加工的飲食生活。
/ p1 U. p0 D# i7 ?" \【食量減半，疾病遠去】
: a) Z) Z3 G- q! P: y2 M* E美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
+ p: C; o* ]2 L2 I- |8 y" O那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。1 Z: w+ g. t8 n
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
& W. b! j( W" A5 i+ Jwww2.tvboxnow.com•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
0 E0 B* u& i& R$ S# o0 Z' M3 ~- qtvb now,tvbnow,bttvb•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
6 g, E4 F; `* H5 R4 n( D" Vtvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. K1 `) D' v: Y$ |
•肥胖症：約減少八○％。
$ R( l) ~% Y. _/ x/ r0 _3 ]3 Y- C+ V如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
9 z: P0 k) l4 V【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇4 W }% f( d( G) ^) A( \; f; X
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。公仔箱論壇: h' z: x. { H3 l8 x
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
( |; Y+ h7 y, m* C8 X5 i. G: E9 m! x本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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