【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
4 b# S4 T4 N! w公仔箱論壇 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
, A9 G# Y) w4 {+ M4 E" C# U1 F3 H公仔箱論壇《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。www2.tvboxnow.com2 e: O! \, R8 c8 i" e
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。公仔箱論壇" C( E6 F# Y( k! \& G* v
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。( n+ o2 b4 y5 V" j, \
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】公仔箱論壇, p5 F B7 x5 X8 A. D
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 J( d, \. k0 Z4 {
①高卡路里。公仔箱論壇2 N, ?4 X- G1 u$ D, L
②高蛋白質。公仔箱論壇% B# e: m; x. h) M
③高脂肪。公仔箱論壇4 P* G& D* D0 A: f$ f
④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb2 k, _+ ~. R+ T5 x) L9 {
⑤高精緻化。www2.tvboxnow.com: O1 B, o, H& e6 s1 [: n6 y7 v
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb" B3 H, t3 D5 z/ o# u: o
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：公仔箱論壇* i" z4 ]' Q L0 ^
①低卡路里。4 \) |6 j+ J. g3 j$ E4 \) F! ^; q
②低蛋白質。
' G) \1 x" v; `/ y. H公仔箱論壇③低脂肪。
/ y, d7 b7 b: ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb④低糖量。tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 m3 h0 P+ H# c
⑤低加工的飲食生活。: s) z7 b( ^- t t {- ?0 z
【食量減半，疾病遠去】& R1 ~! g+ c Z {# x
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」www2.tvboxnow.com0 q8 B; e- H7 |$ I
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
) I6 y! F; u! l6 v0 n6 h) A公仔箱論壇現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：. z# D; ~1 q; L" E9 r; t1 f' N
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。公仔箱論壇1 q4 |- [/ X+ F. o+ K# T1 q( ?
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
# |" V. G7 I, v, k4 _•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。# b" u) H1 O8 s. |: r4 L2 L9 m
•肥胖症：約減少八○％。公仔箱論壇6 \( b1 @, U6 g" p/ g" X3 M
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
+ b* R# `! {/ l& b# n【日本傳統飲食是理想的飲食】7 H! h4 q. w8 H6 A
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。tvb now,tvbnow,bttvb$ {! w6 r8 | H- h( s$ b3 |, y9 S
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
/ ~* Y: F: z5 d9 q& v' l& @www2.tvboxnow.com本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
