材料www2.tvboxnow.com9 E6 f& x7 F" x) d" G
酥皮部分：www2.tvboxnow.com* R# `( B$ G0 e/ g1 i
高筋麵粉.....350g
+ D) y" O' G z# g& r, P: [公仔箱論壇牛油.....200gwww2.tvboxnow.com. ?; p( S$ u6 l) c* ]4 S ?9 p* z
鹽.....1茶匙, D) r5 |: U+ t1 t
水.....140cc
3 T1 Q8 ^: u. N* _. Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ ?9 o! W3 r" s& \) S5 y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com r" Z+ E2 D$ C2 o4 V
綠茶吉士部分：% S3 F' K: F8 L1 y( h( o* P
低筋麵粉.....25g
/ ~) ~ h" W+ ^0 m0 Zwww2.tvboxnow.com綠茶粉.....5g
0 E) u/ N! f& x v3 [3 `8 L粟粉.....5g
( v/ o( v& R+ U0 C u全脂牛奶.....250ml( r( h1 u# g/ {4 w: S( B# Y- p
蛋黃.....2隻
* s2 t# @8 K, j公仔箱論壇砂糖.....60g
. [. U# i* D% Z5 I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S7 ~# z% E' u b! M1 {
v% [) f. O2 y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) T" Z- V$ y: c, I. M" n+ E
綠茶吉士：
& ^, n: z/ b5 U公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 k0 [0 v6 @1 D/ ]+ [( H) L
5 H9 e% l: P2 m5 e$ O5 h. {; [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
" [' Z5 T8 \" y1 g* m
% c' E% s& t3 u* l, b9 k, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
' r2 z: _6 k4 W, r3 \" M7 Zwww2.tvboxnow.com7 {# ]5 `; I R8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. z2 f% i/ V; g5 t4 c5 n
酥皮：www2.tvboxnow.com H9 u5 B9 c% F1 a- ~9 j
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
$ @: b! {6 E# s9 H0 M, i! R, w) E7 L3 _4 y. c3 \
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇 u( m0 p8 O: b/ X/ D5 f. n
* | F' m! m% l" K
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
% U& w& H: B0 j' C2 [9 u c1 E
" [- m+ q6 G9 |! ~www2.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ R( w! K7 j; N5 t; |4 ?
( o. Q+ n8 i8 R& `3 L+ E; g" Q, [
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
0 ]" ^- p" N1 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ [7 d. |8 S6 Mwww2.tvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
! X- Y1 H7 d7 o+ }# l5 M: {1 V/ Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( o) |) s) Z F, f; M3 k8 C
6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 