材料
l! n A/ }+ T8 _tvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：
' Z8 L4 L! x( m9 b c; H* K$ @www2.tvboxnow.com高筋麵粉.....350g
/ u3 ]7 q2 h- K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g8 l+ B' J, A& X& l- A$ B- D! a2 s$ N& E
鹽.....1茶匙
% @ ~0 H8 ]6 o7 [7 ]水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, Z8 n) i3 ]- q+ z
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綠茶吉士部分：
' g0 z, A2 N! a公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
8 L5 y' u7 p% w% z- m綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& U4 w/ M. A4 q0 U$ x5 v- y
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb8 J E+ H6 s5 f; q* z
全脂牛奶.....250ml
5 c. q9 @- Y2 a- G7 m, c( _( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
+ v1 U( x2 r; r# I7 h9 P% z9 @公仔箱論壇砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb* S6 [/ s: ]; q0 I6 ~
& H& z) Y# l- G公仔箱論壇公仔箱論壇+ u" z, f; c2 u9 C
做法
' R: R* G+ e: u/ Q- v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 i A' ^+ D( _7 B/ z5 B& o* h
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
; U& O9 r) G, V4 `" m1 l0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i7 x* y2 E4 _ ?2 H( |公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。www2.tvboxnow.com, f4 e% s% u; Y( K- Q
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酥皮：
' C) g' ^. f4 ?# Z5 V1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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8 N$ ^; W/ k, l1 f/ d* J9 t% e1 f# x公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www2.tvboxnow.com, V) y4 n& s8 r# l0 Y1 a7 f
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ s( J4 b1 ^ U% ^: Q# i0 b3 O
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。; L! R/ Y: a! s/ B6 h
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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