材料
; n, I' ]2 k) t( n9 d" G! L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：" I2 K- ^5 r8 s( G! Q) B: O
高筋麵粉.....350g- u2 d3 ]4 X( W( V$ i) y
牛油.....200g7 R9 v2 @, B$ B: B/ [# k
鹽.....1茶匙
+ k( `5 ~3 z$ N M, Qwww2.tvboxnow.com水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb# f1 [' ] y; a0 `( S3 U
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綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb1 J% N; z! x5 a9 C4 T/ m
低筋麵粉.....25g
, X' E$ y- I S B! H2 B綠茶粉.....5g6 a+ t0 f" F' h7 u6 p$ W
粟粉.....5g" I; O1 D- R P8 @- `# f# t
全脂牛奶.....250mlwww2.tvboxnow.com+ M3 \1 h; K" k: u( l+ V' |7 B
蛋黃.....2隻
' U" j" @/ N6 m, P3 s" ?砂糖.....60g公仔箱論壇2 d4 g' C# [3 R' i6 \2 H- O
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" J, {1 }2 N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 v( w) F0 \* b8 I! o! ~
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb; E# r5 R0 v$ e7 Y) G# g
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' @& i! s6 y! T3 s2 ^+ l0 r
# I& @) A' N! O: ]$ p! H0 {2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。+ }/ ~0 K' P) x4 Y0 y0 t. k0 ?! k
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇0 }( E/ L5 }3 v) e
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' S8 m: q3 G! r( Z) z0 l" n) A公仔箱論壇酥皮：
0 U+ z* G$ v7 V5 itvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。( j9 v# M$ S; H- a' D9 y
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }) a U$ t8 I. Z1 E7 W
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。www2.tvboxnow.com4 W# w, I5 B8 m0 q5 E; w
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇; |0 X! H/ k, P8 l! {7 K# ^* Q
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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