材料
+ M+ V- `2 v! f& m8 B. n5 a酥皮部分：
5 r( \7 L; V( R) k& C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g
' P$ }4 a# R9 f2 m; G; |公仔箱論壇牛油.....200g
8 M! Y, f5 p3 ?7 D3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙, Z5 ]4 E& B N& v* B
水.....140ccwww2.tvboxnow.com8 m+ r: d0 _4 u$ F
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* D- o4 |/ x9 I. j+ ?, n. W
低筋麵粉.....25gwww2.tvboxnow.com" v# C; D$ ]5 h2 K7 y4 T
綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb" @: |4 ]7 o, N( `4 Z# o; e7 ]
粟粉.....5g
) w$ i A3 L+ f. m/ E" h) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml
2 K/ T7 [6 ~% A. _5 u7 X. [, _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻www2.tvboxnow.com ^3 L+ e; f! b$ i6 l: W) `8 k3 Z7 F }
砂糖.....60g
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: I1 I! F- ?4 j% P' jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* l3 X) j' {# }6 Y, o# H* ^) v
做法
7 D7 \+ ^) ^# y0 ~, r: Ptvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ N* C7 R) u5 t2 C4 |# j# T
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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/ q" k1 I1 ?: b) [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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2 [4 Y% t8 j' v# x' C; ]. J4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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; v9 T" F, I0 h" f, J9 T+ d+ Iwww2.tvboxnow.com酥皮：
( {" O9 Z. X2 F0 c/ |; {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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% N/ y. a5 [. {+ n @www2.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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f' T% E' s9 w8 ]公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb! B' i' g" d& l0 }- Q
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。www2.tvboxnow.com ^" S% b6 a) {
/ x, \' g; O; y+ _3 _7 O. Otvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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2 x# L0 J( H7 S0 x# e. rwww2.tvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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