材料! P7 o: P/ l, a: M' m
酥皮部分：0 A" ?$ l6 h2 c
高筋麵粉.....350g公仔箱論壇; b- O; \. i$ N0 H: o( D
牛油.....200g
/ }( o. c1 l* H$ y; k, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙www2.tvboxnow.com3 P& y( j' i3 [$ h6 X6 d2 b
水.....140cc( u k: Y5 A( k9 L" `# n3 J A3 A
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綠茶吉士部分：www2.tvboxnow.com4 N3 V1 a6 V* y, C
低筋麵粉.....25gwww2.tvboxnow.com# z8 i3 A3 s4 o" s& ?9 c" V
綠茶粉.....5g" u) R; e1 h$ s& F
粟粉.....5g
7 v& O1 d( b$ Y9 A4 Mwww2.tvboxnow.com全脂牛奶.....250mlwww2.tvboxnow.com4 [$ _. |* j6 `3 g% j' }
蛋黃.....2隻
0 b( h! j4 o% K& H砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 H/ ]+ Z, Q' y) n$ o
公仔箱論壇4 m2 n$ d: W' l6 u4 t0 ~5 i' R
5 |; r" L& R% Z: y' i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com& I k3 F0 v3 L( v
綠茶吉士：
A; y# X3 P4 X1 I! V. F; w公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。2 E& {$ x8 Q. N9 x
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。* {$ W4 T) H) L0 y6 |
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。www2.tvboxnow.com b/ |7 n& F, ]% n+ @
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酥皮：
0 a1 T4 p% D0 `: Y' v. }; awww2.tvboxnow.com1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。7 {4 r: C6 ~& p; E
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇* J6 }* d+ e) D
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
- ]3 z, ~6 W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 X9 r$ H- [- B& e; v) ?# m% q( I
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。3 J* M# L$ `) @- ?8 {5 A
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。www2.tvboxnow.com `) M* V, j$ |. J
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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. a- q( P/ D2 x; `5 u- o6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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