材料
* K6 a) {6 m w' b0 g" [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
" T+ D: P, q) j1 D$ r% O6 g7 }高筋麵粉.....350g公仔箱論壇2 p. r2 ~5 k7 ^# X! W
牛油.....200g公仔箱論壇3 R; i" p. Y% C; o3 k
鹽.....1茶匙
1 S8 N6 ^: O* G水.....140cc$ u, h W; W# ]1 D8 P2 J" |/ f
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: E5 O0 D1 l1 E2 ]9 d公仔箱論壇綠茶吉士部分：
; N! y' D7 c! l! _! P公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
* k9 ]3 N7 q* I# T& c' A: ~www2.tvboxnow.com綠茶粉.....5g' s+ n! C5 m4 _
粟粉.....5g
+ @* w( P2 B. p$ t9 g" X9 O全脂牛奶.....250ml
0 u+ F/ S6 t- N) t) E- H4 c1 V+ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻公仔箱論壇" h9 w: `' ]" L
砂糖.....60g
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9 u" D- S, u$ Vwww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb- S( q& o- d# T- r9 ^5 A# @
綠茶吉士：+ G4 \% } T6 T p. ^- w
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, u' b% \ y
7 M { W! S( C% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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N& `/ N; H. y4 N1 M' E4 B, ewww2.tvboxnow.com3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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8 l& G9 p. z' Z3 b$ W- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" q% M' s& B `/ w
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。* G6 M! d* Q+ R' e* }) x. {/ P4 b
' E( E# ^5 I8 q" |) Z3 T2 S5 ?4 ^www2.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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0 K5 K3 K/ a S( F# a$ p: h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 O* g- h$ w; K- W w9 A
% e! Q7 a- ?: T' k/ l- [2 i g/ s4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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8 p4 M( q9 I* ]. G' _5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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8 R( v2 Q2 M: H) ]$ J/ cwww2.tvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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