材料：
7 Q" S1 j' }! ]! @Ricotta Cheese160g
9 E. z* M/ C6 K0 U; }0 s% sMascarpone Cheese.....120gwww2.tvboxnow.com) v G! U, \& X/ r8 P) D
蛋黃.....2隻
% t/ B- J, o, S& n. m% z# a- A" C蛋白.....3隻
7 N [9 m& T k: U$ ~. m4 B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40gwww2.tvboxnow.com8 L/ M9 _. C; d8 ^3 I! E6 H6 s
粟粉.....8g
& P: O, y2 g/ W2 S砂糖.....60g
* {4 r+ o5 C5 J0 e5 z4 }' X: o公仔箱論壇芒果.....2個# L% v' Q5 W8 g
雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 k+ L; B. r1 Y, J/ s: [$ `
2 J9 K, v% J4 D8 ^; m+ ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com f# l' w' N2 n" C, ^7 I
做法：
+ B% A) G' p" r8 S$ K& x' L1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻/ x/ C! f |& P& [+ V& c
2 O/ @) D K R$ g9 M0 ewww2.tvboxnow.com2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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2 _" r8 I$ @1 Z5 z# r [4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平+ q) W4 e7 p* h) u
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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5 L( [, S0 ^3 h( Z# j) I! g+ [tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8 q R+ o8 |. A! D' ^( V, [1 Bwww2.tvboxnow.com8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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