材料（1人用）：www2.tvboxnow.com8 R- q( |! F+ }# F# P; ^9 P
1.芥花籽油.....2湯匙# q! k7 g% R. S( `
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
7 S; s9 a: f- [4 N% Z3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
& o. I) r/ y* P. P" @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L! Z$ ?) s; q; ^& s3 `+ A
5.薑.....1厚塊( B( s- ?& I# ]
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇; a& O% O" X- Y& a
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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" O/ ~1 |% t6 C# q" r$ e公仔箱論壇做法：7 z4 V3 c$ [* ~4 c# L+ @7 g5 ]
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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, c# p+ [% g+ U+ b+ Z7 I- p公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。www2.tvboxnow.com' \4 e( m* M5 c( a+ D4 F, S9 M
4 k+ y) M# \$ g" t0 U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ ~. k$ s$ |, ~7 o# S
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇4 v% v" i& {+ S# o. R; ?5 t/ s
: l5 A6 x* J5 {& Z0 ttvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( j/ H" [! t1 b4 s/ O
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。www2.tvboxnow.com0 A) d5 N, K7 Z* ^+ Z- ^
* N- E, j) Y8 S) N8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。2 R# y6 N1 x9 }* n
8 L/ b6 n2 I1 v: Q+ [- i11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇 C2 y9 y& P* {1 h9 G% B! N! _
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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