材料（1人用）：2 p& S t7 P. E5 E
1.芥花籽油.....2湯匙
; L8 e7 N+ {' K) b( @3 @公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb' q7 I9 ?' F" r( \% D0 x2 Y
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
/ U6 z. z- S* twww2.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙
+ H; D. d# O% U& O' L t5.薑.....1厚塊
0 y- O! l6 Q4 dwww2.tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
1 f' z3 s5 p/ A% z7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)www2.tvboxnow.com! \ S( _: E9 n( R" z3 }
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做法：8 `, ] d1 g% h; P3 ?' H
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。" W9 n' V) S% W( _
3 [) D1 F; R( W) B公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。9 W: G; l$ K' `! v+ h
9 ]3 N, r( W8 x( p @; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇9 J0 @- \% L3 A F
' X8 N- @! z* v! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇+ |3 L) h; l' X# A b5 I
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5.用葱刮將葱刮成葱花。www2.tvboxnow.com) B4 U( Q( ?( u. P' m
, Z1 W- m0 t6 x, a3 z* s+ H2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 o( v3 r5 V0 n5 |1 P
8 `9 j: f- q, I* G6 l- _tvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。www2.tvboxnow.com; ?2 |8 W% }& `' Y: ~
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。www2.tvboxnow.com3 U* B+ Q. [7 s8 M2 _5 {3 a/ Q) @
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& N0 p# k% \" c8 V* T8 X8 @6 ~
0 g( y# a# }" [; @2 z; h2 M( E: |7 Ywww2.tvboxnow.com13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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