材料（1人用）：
; q5 f ? \ C: {( U# M( t1.芥花籽油.....2湯匙
X" ^1 H; Q- X J9 W: L1 \" P) m公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)www2.tvboxnow.com. z9 F# f. Y g8 R9 Q. e( O4 l# L
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
7 b" U$ C( U0 C' W: A$ M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙* s* m/ \5 k0 ]3 A* e& _! @
5.薑.....1厚塊
" O2 \3 e+ O5 vwww2.tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
5 {- U# ^( V, {" x* R( qtvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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& ^3 _, u: z$ _: o* o做法：www2.tvboxnow.com9 G8 k( v$ Z1 l
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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/ j4 T" N( a% z) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇4 h) y/ b, `5 p, p8 s6 U' H
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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l2 y! j2 c/ {: Ewww2.tvboxnow.com4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇. P Q3 ]$ a+ ^
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5.用葱刮將葱刮成葱花。www2.tvboxnow.com; Q+ R* p' V$ ~, G6 {
" X! e+ \+ V1 ~6 Y: V* Z7 T) jwww2.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
0 Q& b: i6 ?, L# Z4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 h1 d. U1 [
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' p" ~9 I7 o$ K) g
- y* n) @4 ~) A! x, r) o3 P3 I8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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+ X; P' V) d2 R1 G. R" t; D& `) U9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。0 G3 l' ]: Q: \- f
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y }4 Z# U B; y6 C
- u/ Z2 u1 }" Awww2.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇4 u+ }5 l3 T/ s: |( d
& c1 e( T' Y8 N13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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