材料（1人用）：
& g( X6 B/ c* d) @7 Gwww2.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 {# | c+ ~$ x1 s+ P
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
4 T. G1 I7 d$ u5 K/ ^5 h公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: u% |/ I; z
4.生粉.....1/2茶匙
/ p" i/ }0 d, _& h2 W% Awww2.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& v y( O3 i1 `2 u, C
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
7 f Z5 x, ]4 B3 |( d @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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2 d( c9 B' v" r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# R! O( e/ e" V" O, c4 n6 K1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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7 t& Q: @4 j' P; V ?. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。+ ?) M/ c$ b6 t5 t: e
6 S# O; c% }" g; T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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8 N* N: o1 ]5 q8 @+ q5 R# |# L( r" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。( `; V: g( _" N* H0 P
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5.用葱刮將葱刮成葱花。www2.tvboxnow.com. [0 V0 Q( W Z2 c
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。www2.tvboxnow.com7 k/ s. @, d7 N: w e
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。www2.tvboxnow.com5 p! F" k5 p6 R9 L j
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( y9 {; N- x$ c& G7 [
! |( w! [0 r" E5 h9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇% e8 U5 [) C1 `
- Q1 X- s) J/ y' b公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。www2.tvboxnow.com: l: U% p5 n: B+ V9 U6 H/ k4 X
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 h5 x1 b4 U/ c ] o' K2 I
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。www2.tvboxnow.com; R5 v$ V8 B0 k) Z T+ W
# h: Q$ e- r' E7 Z0 X$ w8 i13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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