材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* n k! l) I
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇1 c f6 _. E3 M( B. w' v( z
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)# q' M8 [ x. W2 c" H6 f+ |
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
" I: K$ v) S% ]$ p' o/ N& t8 D) I+ m4.生粉.....1/2茶匙
$ Z/ l+ [+ g. _9 ^2 I7 D5.薑.....1厚塊www2.tvboxnow.com0 ~+ C4 k |4 ~& R" y
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb q0 d% Z5 W/ a) m' H# D7 E+ q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：公仔箱論壇 L" T9 e1 z I0 b- X$ r9 h
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。www2.tvboxnow.com# |+ V( s* B) U% A! v
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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e- ?6 Q# L. j; ]' mtvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇& v; _0 ^: x: i4 H
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。www2.tvboxnow.com; p& Q" J/ x# q. a( B: x
& z% ~, R+ d6 V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 [0 [- z2 l3 k+ n% Q- k) S
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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, \( t( Y' Y" @+ V8 Y公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。 |( f- N6 K4 c/ O3 j- r
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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4 e7 A) @# K4 ^! V( |$ m5 c, a \tvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v- t+ v% A: ?6 z
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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; H" U' L$ X& q& r7 \& V1 m3 I vtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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