材料（1人用）：公仔箱論壇 w4 x$ O( D9 G6 N# K
1.芥花籽油.....2湯匙www2.tvboxnow.com! m! K& N! u8 p& n2 h& d6 F, X
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
2 }( C) J4 ]4 Y: l' a& {3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' D4 M. I$ z+ v- Y! O* n" ?
4.生粉.....1/2茶匙 Q* j% R" _& F* o1 _# G, `
5.薑.....1厚塊公仔箱論壇9 O; L! s% |! |# _
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇& G! Z) V( Y' f+ V4 H
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：4 H. f; Y% j9 |& W1 @6 u& Q( J% P' K
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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+ d+ U) p) T+ B0 @2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 ]( ^; E& x1 W- `+ f# O
/ J. c- [% {+ s% B9 B9 i5 R. l8 `% d7 h1 B公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。8 r0 M# F, I- I: a7 \" e
, z. n, s7 R) P6 N4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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% ^: s/ |& V- k! d3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
/ d# s, q5 f* U) E, ~" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z8 ?! H8 ^2 M# W2 K* ^7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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( v: A6 J0 r: w4 P0 \2 h. \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: n; y' ^+ y9 s9 {7 S2 v9 |4 I% |! N) j5 |
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。www2.tvboxnow.com; g, W) g# Q9 Y. a, P" E
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。 M! |* F9 o' {
$ D0 V& X& P' \6 P# o公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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