材料（1人用）：
! }0 N7 B* j. u4 nwww2.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙
2 D" n9 s' Q3 M6 K7 s% K$ W公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
5 Y" l1 I3 W( l6 U+ m" @- [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）www2.tvboxnow.com" m- I/ L2 \( P) |- Y( @' \+ l) C
4.生粉.....1/2茶匙
! S, o6 w! t% y% P1 {www2.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊
& P) V( b4 G; L+ R6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
2 V& O, | V% t- m* a, H( h7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
# d8 Z) h/ J9 U3 z vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. A$ r+ ^4 ^" a. Q$ d
- u& c' \ C8 l+ G0 F$ l做法：
2 E0 b' D. W6 K8 l0 s. h公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: ^) L8 k% n2 L* v2 K
" M5 Q+ `3 j; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
p2 V7 P: [+ M, K7 ptvb now,tvbnow,bttvb4 O, n, E/ a# z- e9 E
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
* S# T; P5 W% Z& [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {% R& _: N, C- [4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
! T7 N1 @- c3 P K8 q3 n# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& P0 h! T) u' m# \$ a' ]( o
5.用葱刮將葱刮成葱花。
2 {5 \, x) @* l0 y7 j公仔箱論壇$ ~. A% A) X4 E1 f ~
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb% _* `! p% u3 S1 R5 r q5 J
www2.tvboxnow.com& H4 N, R" F: D. V# K/ r
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
5 [& P# U) b2 c }1 j; [+ z8 {; l, i1 `
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
7 l' b9 B1 R7 G& C, i' C) v9 ~, C
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& W2 E8 p& s6 T+ g# I1 E: y" T$ v* r
& X9 t4 J1 W* g4 E f% y1 I2 M10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。www2.tvboxnow.com) H4 s! Y9 w/ h$ ^
) J% A$ D. E+ v5 ^# j8 k+ R* J' A公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
5 b: g% O8 A* w0 J. F& [ o% Btvb now,tvbnow,bttvb
1 W) u3 R8 E' a; N; \公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
5 q8 J! U t7 L8 c; o% {! T
5 U% v# y! R& U( w% z) g7 O1 H6 `8 \公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 