材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb* O C3 k$ D1 y- L0 f3 @
1.芥花籽油.....2湯匙
! ? }. r5 B( I+ T3 j, f# d ttvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)) Y1 H8 H2 X' u% x
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）' x. H& b' s2 }1 `
4.生粉.....1/2茶匙
% d- G: Q- J" [ a' x) N公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
' _3 `' H3 @& r( Atvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
. X5 X. W- Y: E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# C. E! c' x- T* I% W0 b9 O( o
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做法：www2.tvboxnow.com2 B, K) x% ?% F" A0 E2 w6 c/ p. c7 {% p
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。4 M/ x; m; P0 I0 J1 ^' F
. n9 N \9 V5 A/ S- I- ctvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。' r/ D2 \; t" L) a, t M
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb. \2 V1 }5 ?8 U, I: G" @
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇+ A% d1 @& E; [* }9 C
, F5 k! z% B( W6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb& A4 f. T) j; Z H5 f1 w
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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! ^, v2 Q4 P# r" F/ g- E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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+ j/ e( T L$ m2 Twww2.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 S0 ^: Y2 z
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。www2.tvboxnow.com/ ^3 g4 R. x0 b/ t$ |/ B& o
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。+ r( Q5 ^ g$ K0 L' t6 A
. x I6 f, I8 X; d. M! s12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。: T- |9 v0 X0 H4 e* E
7 i0 A: ]. t& o8 ?! T- n$ {4 e3 [13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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