[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     3 ]: J+ A1 \" i* a
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克www2.tvboxnow.com; N* {9 s+ i% \% y8 ^  |9 ]) g
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! g7 w+ u7 s$ e( r- {調味醃料(豬肉)： * Y% h1 i7 C0 y. b2 c
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)) s7 Q+ A0 K' P

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6 g9 Q6 H9 n2 J  Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇1 Z, ]8 k1 o6 `' c: Y; Z+ l; A( ^+ l- H) E
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。www2.tvboxnow.com* M8 t8 k, j: O$ @
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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