[中式食譜] 梅子鵝

nt1972

! w- z; w) s; H2 n( U. V+ S' ~公仔箱論壇材料:     
& W& m$ P0 V/ {' Z, a$ q- L5 Y# Swww2.tvboxnow.com鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙
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( N: |2 E& M4 a( _! r0 c調味:     tvb now,tvbnow,bttvb* e9 f  ]1 s$ m8 E  d6 L$ y
老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙
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  l) f. v+ u/ l! m4 v做法:     
/ ]" j4 k! ~. ]1.老抽塗抹鵝外皮，下鑊半煎炸至鵝上色，取出。
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2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬，再塞進鵝內塗勻內裡。
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3.水滾後，以猛火蒸鵝1小時即可。