$ h: k; _8 q* Q" jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 Q, W0 W* F: X4 T( v8 }豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙公仔箱論壇: k; Q9 d" X0 e' P4 w
# s+ w* u; E$ t9 x7 u0 f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% a- a9 k+ k2 I7 g
調味: 1 F: _# L7 F( U" T5 H3 x
砂糖適量、蠔油適量公仔箱論壇5 ]% f- F2 J" M7 W! v& R+ L- E& O" G
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0 W$ v j% u, y* i! U$ P& z* g. o1 [3 \做法:
$ r' }& D7 a" K. wtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
& ^- ~% e+ e( x7 P8 V! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 s1 N+ T. z, w9 M3 d. J5 F
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。+ R& T6 Y% B" L$ E& S! q
3 B8 s( @! [4 m" _tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。; z- \" H4 I, @' X$ [7 t5 w
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f a- j* E# X5 G5 v6 P H
W3 {7 p0 H7 ~6 t: T5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 X5 p$ G' @2 F
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% v* t; Q7 F! r h/ ?. G
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Tips:
0 w+ |! k* K4 ]. p$ S以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。1 p4 `/ c/ h& m2 h* [
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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