+ S% X7 U, v# O( C9 T4 R公仔箱論壇材料:
3 D" T, d" E% R6 t" D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: : c! I: K1 ?/ h9 T
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
/ G8 x; W1 p! _) l* L0 f1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。www2.tvboxnow.com9 Q* E# v& a& ]+ Q+ S
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。/ `4 ?' D, X) f+ D% v( c
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇+ s* M% v0 M, a/ t
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% H' r- X% F. O
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。; [4 P' S" A. n
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 X# }! V! c# x1 ]
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 d3 R) {' X% Q
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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