3 g( y& s* U) p y3 K) F* |公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇. J3 I; p* f- y" k5 ^8 g
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 l& f5 _( X% u$ c
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調味:
: W9 X7 P, |+ u# A+ ^公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb% N# _2 P4 X( q% U# x6 i/ h
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 Z! U) B+ Q1 d9 Z, R+ G7 k4 u
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5 A' ^' |) ^6 H1 G/ H1 ^
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
/ q4 _, G2 @, T& f: S7 K( {公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。0 g1 s6 f7 ^' J4 o
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ V- |$ s0 @0 E. D
' ?( x' H( p( Ywww2.tvboxnow.com6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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; x% q2 P' `$ I6 oTips: tvb now,tvbnow,bttvb0 J- i5 x. B1 r4 \' y1 M/ W
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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