0 s [" l/ z6 i$ p5 ?+ ^$ b4 ?材料: 3 Z& ~' z( J4 Q9 Q0 Y/ L# B! ~
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb `. R5 a5 |5 y
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調味: 公仔箱論壇0 v8 P- w, C* _ o% n8 u7 B8 k
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
; K' M7 [- T9 X5 t7 r+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。9 h% J8 n" {5 L" v+ H
! O& L5 |3 U4 Z/ h4 z' rwww2.tvboxnow.com2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。www2.tvboxnow.com) A) r& R+ |3 W& |* V0 G
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
* A: _+ \2 @% |9 `$ y: B8 `6 ptvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
. m8 K X; f) `: C* |: U8 w. Otvb now,tvbnow,bttvb
8 h3 W- A! |8 y, ewww2.tvboxnow.com5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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3 Q& V3 \7 I- t. D/ A公仔箱論壇6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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0 C6 n/ T. [5 V9 ]; |7 {Tips:
+ y. R3 s/ C8 s( \4 Q, O' t }& L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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