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材料: 公仔箱論壇! N/ t6 H/ W5 r+ I) ]2 Y
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味:
: x: J, r! h6 g8 J0 Z# xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量
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9 Z+ i) _* x- i# c# u+ w做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ G5 x3 h6 V) h8 {
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。: G3 i/ b- S, }$ d* V9 H4 I' O
0 ^, L/ n5 H3 \* `tvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A/ j9 z, _' O5 j7 H
@. X4 i8 ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇" M9 a- C7 ?8 J# ~# X* p a" r2 j- \
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
6 s5 |% n; B4 g3 Y, W# r1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' b! d. @& [9 K8 f
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& F6 R% e& J5 E/ z: O$ |
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
* G, l: G! `7 I以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。. A/ H# t- }+ w, c. k
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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