[中式食譜] 香芒炸魚柳

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材料:     
7 z2 r& _& R3 ~+ q公仔箱論壇左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& g8 ]# k$ a  o( |, q# `
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調味:     www2.tvboxnow.com5 |: E0 p2 Q1 h8 U
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法:     www2.tvboxnow.com% L9 [- k( H0 l& [1 T4 Q
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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* g9 d0 ?: p# W0 ?" \# L* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。公仔箱論壇4 U4 ~& e, a+ z, F, K4 L. q

) S! E; |0 L0 l  ptvb now,tvbnow,bttvb4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips:     
7 Q5 E* @: D( Q" U  m6 h0 I+ g公仔箱論壇刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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