[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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9 ?( i0 t8 W6 p! n$ n' Y+ p6 k- d材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~  o' a2 Z/ s/ C- }& E4 @
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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做法:     公仔箱論壇! a( V$ {2 \( Z) U0 t% v
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。( C3 U2 r) V$ |5 o; ~

$ D' Y3 D3 y6 L4 i2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: G- S$ x/ k+ a; Z5 ?0 \- m' w
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。( A5 _+ A: S) B" k% u: e! U
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Tips:     公仔箱論壇# R- |+ A% Z9 v" H; k7 X1 ^/ ?
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。9 U) H+ h5 ^3 B; e0 U" }

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