[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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. l. q4 e1 }: i2 s& ^公仔箱論壇做法:     % G1 @8 D+ k4 o' |6 {
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。www2.tvboxnow.com* u% x9 i2 a! `' ]( M6 j
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。公仔箱論壇4 s2 h5 e$ M7 n# T0 e1 D1 p1 }$ h

4 k% M* g+ G  rtvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips:     
  x4 N+ C5 v8 e/ `/ {! k% x3 A/ s4 Etvb now,tvbnow,bttvb伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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