[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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/ R" r  Q5 {# t" H材料:     www2.tvboxnow.com& Y$ _; j+ q" O3 z
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量1 @1 z* d1 L6 k8 K6 x

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, g' e1 N- F8 u- `6 A# utvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 h7 ^5 u4 s" ~& u/ ]& [
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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) P8 L: n1 n/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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; C. g4 F# s+ q7 l& ytvb now,tvbnow,bttvb3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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  @6 ~6 b$ I) ]2 W9 {! j1 |  w公仔箱論壇4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips:     
% \: Y' U0 k3 T  h+ ]  q; \tvb now,tvbnow,bttvb伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。7 v) X& y7 q2 |; O2 M" V! w2 M0 |

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