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龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量www2.tvboxnow.com4 Q5 W8 ?; I1 ^+ O4 q2 `: w0 D
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做法: www2.tvboxnow.com$ a2 s0 x& O! b8 e+ I! X2 o! g
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。$ m0 ^& l+ J( C6 z; C
2 m9 k, T; h! p3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。公仔箱論壇3 v3 M) Z' z( K3 D$ Y; h
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips:
- m" G7 W& Q7 H' g& C6 U伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。2 n9 w( c8 S) P& h6 R9 {" i
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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