[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
2 l6 @0 H) ?% j# Y9 a0 p1 E公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 @( w9 L2 i: J0 ?6 R

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ x" R: \6 A& e$ U% V
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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, b8 P7 |" z7 U  X# h做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# h6 v  A+ f3 X7 X8 N% F, [) e
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& E; @) r. f3 D2 a$ {
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。' r9 M/ D; m, D1 K1 w6 d
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. U# A! I% K) ^0 ~3 h. a3 ~www2.tvboxnow.comTips:     
3 m1 L$ K/ l: V1 W4 s% F公仔箱論壇可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。- J( h! @$ B9 R$ ^6 n2 ^# V

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