[中式食譜] 銅盤雞

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+ I6 V5 W/ N, x5 U) N材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ e, V( r; K6 x* o# e2 H: A) h: Z
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量& {4 g* C! v0 I% T
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調味:     
9 G5 M. D/ f# W* ?2 l5 H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( [2 G1 Z% c6 T- I+ B
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; U) `7 s3 K" l+ E6 h8 @
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。www2.tvboxnow.com& A- R3 l0 ]$ g) h( j$ Y

) O/ ?5 M! P1 [" a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。% G) B! e0 p: c
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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