8 [6 B. V8 f" t, u. z# y$ jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 s4 Q, ^8 v# r3 Htvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:
6 ~* u0 n) T, r- i糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇: R5 U3 `6 i- d2 O8 g% t
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做法: 公仔箱論壇! ?0 `+ ?) h* l6 Y) {5 o! q
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 b5 b+ l/ b# k/ G
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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* S6 w& S" K9 m) S# vTips:
; p" Y# c& X7 ~; ^" N D3 R可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 H% P3 O% f9 Q) M
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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