這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。# e0 g# B+ z1 M
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇7 i2 _' x$ @/ W; F' }4 Q
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。2 j* ~8 Q9 [3 ?/ e1 [
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。9 l( ~3 M, B( K
3 e2 I; a- M5 y2 ?% B芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
3 ^8 |3 Q& R1 B地址：尖沙咀金馬倫道! w8 O2 K; V, b) ]. a4 \+ U' r
營業時間：11am-9pm
5 c& {# X2 M. |$ \tvb now,tvbnow,bttvb備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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# J+ u* W2 w( K. x公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
3 h) _4 `( j) n8 Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 x6 w- p3 `) V
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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