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材料: 公仔箱論壇! w+ D1 n( i! J+ p! ?) a1 G2 e
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ [, V% _3 r& B- Y3 c! l% W, A
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量2 X" c6 Z' f" o! G1 I$ S3 Q7 z; d
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) b9 @, V+ m/ z* _. l做法:
& h! J" f; M h' f" }5 O O% V1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( s3 g8 T, P9 L9 V1 ^
, a. j; j: [/ k& _8 S! a7 Q" P1 H# itvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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3 b# q. Y! X0 j4 S4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
5 q0 A) ^* S" Q8 N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。6 n9 U% E! d0 k8 Q8 j }* n
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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