[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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" D% ?0 j! [/ M7 W8 ~www2.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 H9 z% ]+ \- h/ b
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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& _& w/ i. ?9 ]2 F' M調味:     公仔箱論壇1 j' _; V+ @; m& }, w- r
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     
- v; Q) D4 D* G3 |1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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3 `" V, g6 f" X) e3 }5 \0 j  h) p8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 I# N, [% s" ~+ z

. L0 Q! u; L$ Q6 swww2.tvboxnow.com3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:   
3 U4 C6 F% v$ @* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb* S. v. k) t+ K( f2 P% G# @

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