[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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# o6 r& ~$ R0 ~0 p4 j公仔箱論壇材料:     
# D( J" ]6 a: v# v& g1 D大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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7 U1 E% ^5 Z% j& w7 u2 ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 H* Z/ W" Z
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com& ?" ]  K0 F: |8 |8 D5 k1 t& V# I9 W6 W

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5 B& V0 t  v2 l$ K& m公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; n2 n+ [; g6 L) l8 X, D7 x* U. F
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。3 R. p: v8 a  [! D3 ]( x' @
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。www2.tvboxnow.com) P2 C  R6 X0 }/ h

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Tips:   
9 x; Q1 V) O( l油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: S" R. B8 H4 }- D  y
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