[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     ! m( n/ o9 G( u7 a
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量www2.tvboxnow.com0 a# G; Y/ \) b  B

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調味:     
( f( m+ W7 \7 u- c' b6 k) P$ v鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量www2.tvboxnow.com) x+ N9 H$ X3 P# q. e" P6 R6 R

- x" |( C6 }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _6 [2 y" `& w  m& E- V3 c做法:     www2.tvboxnow.com/ d" G: f( @1 j: }& Z& ^4 _5 n
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇, R- Z# n; n' A1 f! e- `% Q

0 s4 d; W* V# \  u% J0 l2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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$ j* U) K* ~  z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇& J( \5 i# }! Y4 ^; k
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( a" E1 Y+ G% o7 p9 k

8 O( U: }  \/ {8 ?www2.tvboxnow.com5.以慢火加熱，上碟即成。" S9 E/ a. X3 Z# A2 u& f' g/ Q. F

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) G% p1 k# e3 e  s! v3 [7 G1 m公仔箱論壇Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb9 a, e6 h; W- v# \# Q4 ~1 q
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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, n  w1 k; X# y8 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ d( ]+ F) Y1 h& _2 G" l