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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ K# X/ M6 A, C. u
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb N! |4 x Z1 _' Z
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調味:
" x H% u- X# ?& r/ c! r8 K公仔箱論壇柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
) `+ v, K: j3 L5 x1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。0 K$ V, h* x5 Z+ z
! y, J3 A @% [- {* R5 Y2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。8 l% Y0 M0 A8 B" E
6 h+ C3 D3 @8 X& {$ l3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips: 9 X; N" ^; l8 V, t/ |
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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