/ y, | o$ x6 @材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" F7 u: D, i: T
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升; b! s( i9 `3 a1 L* f" \6 U: }
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調味：
O) ^1 z: l7 E) r2 m7 N" ?鹽少許
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0 A! o' F e% g# k; ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G; C7 m/ a: E( N. z2 j做法：公仔箱論壇5 g, R1 f6 c' z: F
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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& n8 F% ^4 u% G( h9 [2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。. X1 w7 m; V; n( e
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb6 H) h0 g' S+ E4 \
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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. I# B4 L" ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
7 N" Z; E0 }6 Z3 J8 y/ vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: c! V; y( }/ c! y0 {! t( g
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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