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材料：
' g3 B1 w( ]" @秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇7 L6 h4 Q. {5 L8 O: R
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餡料：
4 y5 M+ \2 F# a, R7 j0 F- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. d2 P: V* ?/ S S
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8 R, w+ \0 {) J8 r9 Nwww2.tvboxnow.com蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( Q v+ K* \6 ^
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
/ g0 a- u4 [7 R: R: O# v公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。5 E0 }4 s6 }6 p% N2 A
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5 J; X, |# q c J) d" g9 e
% ?6 G) _5 C K8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。/ n% i1 |$ z& p; E
- a2 O$ W9 e' Y E! gtvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。# H6 D9 m8 W+ c2 \: P2 j, m
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。4 \" D; E) h+ Q8 ~
, W5 B' f5 s2 y! S& twww2.tvboxnow.com6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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& Z! J( v3 y9 M! }* N秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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