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材料：
% H: Q' d* G4 V& Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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/ p" h9 V" p' u" Z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' g9 F2 x: I/ N- a
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許公仔箱論壇' T" Y. X2 X5 U g( p2 C9 @" i
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( _; t& u7 ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：+ n4 ^) M9 L- b% Q) U: R" f
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# i" E+ i. b6 p% x
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做法︰: T, i3 R h0 x+ E
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。8 Q2 y0 Q$ U( S8 S6 u) |: O
" o: {7 u- L0 Q7 [2 r' etvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。* v( }/ h2 G T9 ^3 _6 R
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。www2.tvboxnow.com" C# V9 ?9 y& t/ Q( D) g8 b" w1 t
7 z, c* H1 h/ y; w5 V- Y4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。3 s8 D# K' s4 s ?8 Y
% W+ Y! |+ G4 g% ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。: S4 ]- [$ S0 s# f6 @9 D! E% M
8 `0 p9 d+ L, r; y) b8 _6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
6 g1 r4 l0 h9 G* V' x 公仔箱論壇: Z" k$ y& P. f9 D) j; U
M- G8 J) ] s/ n) ^4 Y秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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