3 P/ g6 t+ t3 R9 ~2 N2 A' |0 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com( I: `6 e" l3 K* R. o* Q
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
* B" }; ~& g/ P8 k: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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餡料：
. Y7 ^# k6 @1 l( i; u* U. a墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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/ d- ?' j ], [# |tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：www2.tvboxnow.com( y6 z, [% {- \4 O0 H
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
7 J |% ^/ k( O. L6 H6 J5 @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb! X3 L" N/ Q1 `/ `
& ]# c l' H1 L2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
+ P- `' ~- p3 ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% F# D. Q5 k
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。! z) X+ ]: ]# A/ |0 h- n, b
3 {, |* r! ]- s$ F( `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。( `* N# y; `2 W7 u a: \& ]5 l
# X. K. ~$ _8 k+ D* Y) H5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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0 ]/ X% U( i5 c$ n, T4 R, Ktvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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6 |; |, c5 m8 M& W, @- V* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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