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材料：(四人分量)( n i& G0 g) o' }2 S
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：
; y/ P0 C2 b# fwww2.tvboxnow.com糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 {# F# T& u3 n; p* M: H! X
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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& i) K* `' l4 P& _& G粟粉芡：公仔箱論壇: A8 ]8 o. l' _. w
粟粉1茶匙、水1湯匙' A6 m R. @5 q; v! B8 |' n/ A
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# p- F6 S! l/ T% J做法：公仔箱論壇% y. F# b9 F) b) _: U
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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+ T m. O: U1 M/ M- btvb now,tvbnow,bttvb2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。% z! E1 T0 @; l: e% E
# W6 E; U5 L2 E4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。www2.tvboxnow.com5 l& t; b- }2 A v# O
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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