材料：tvb now,tvbnow,bttvb i0 Q; k' ]6 n, N
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：公仔箱論壇3 _& }1 N9 J3 v' }
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 g, K! M4 G, q0 s
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做法：# V3 o; @& q+ n r. i8 @
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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1 z A" j: [$ c5 X/ t, j2 o/ j公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。公仔箱論壇 \/ I3 w8 K+ r: s' N: Y4 U
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。 v" ^) [, d6 N5 n4 `" q y6 s
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ S2 x, u8 f6 _$ |
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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