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材料: 2 t7 j* u. T; f- ^
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯公仔箱論壇 Z- G4 h' w+ l7 o+ X
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 B) @, W3 l. W
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許公仔箱論壇6 a* r- H0 y- x+ \
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1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。) J! Z! x4 j, |$ ~" H# t
& [1 p" m9 i' d4 |, t, W# |公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。www2.tvboxnow.com' a Y' @! ~- ~4 h
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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