, U8 G4 f. p0 @, W$ ?
材料（6人用）：公仔箱論壇9 `. Z+ L) z2 ^* {. _. w
黃芽白.....400克' x5 s0 i( J+ l1 j+ G* x; D, F' O
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
: s8 t% m/ c" X0 K9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
. D# J$ x3 L2 U4 o6 N. e8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)& ]$ s+ J# K5 I& {: k' |4 D( e
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）+ _ k5 _8 P4 L- w
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）4 o R [# _6 d9 O6 u) [
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
8 u+ _% }0 D( j( Q, M7 Atvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 L- ~ \) N3 X
水.....3/4量杯（煮黃芽白）公仔箱論壇4 Q& a# v, k9 [- `' a
豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m2 A* [* j8 V" P
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
R$ a4 }# y: u. k3 v3 n$ e% p- m1 Y2 t% @ W) N
/ k7 e, k5 J/ r) S' M8 O+ o4 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ a9 k" a. v! y. m O1 w
1.薑汁.....1茶匙www2.tvboxnow.com6 \" U4 N. o9 \; I
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
' O) C/ M# O/ b$ {: Y公仔箱論壇3.黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 I' {. ^9 h0 D9 t6 E, q2 D0 ~
4.胡椒粉.....少許
) X1 v2 U( Q. ^$ p# [, ~0 S' r5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)公仔箱論壇( Y- }& J/ o5 g* u, \7 e9 I5 C3 D
6.油.....1 湯匙
, N. ]0 [3 w. I# l5 |+ L& A @- f
: D* l5 i' l! a; a( L: l" V f3 z: P0 o. Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ X0 y' w' i+ j7 N4 [www2.tvboxnow.com煮冬菇材料：
+ j% i% m% g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
, y P% J+ g8 k, ]0 u+ htvb now,tvbnow,bttvb2.天然清雞湯.....1/2量杯- @; g* _2 c9 W+ ]% E# \
3.冰糖.....1/2茶匙
$ u! E) z% x% ?) `' M, q5 q1 L* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" b% l' f# z1 W
5.麻油.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com4 \/ M, J! v. F+ R
6.蠔油.....1/4湯匙
& @7 f: }0 B" a& C# e. D3 _, G公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
) q: ?& i. _+ f" e! ]+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' ?. H Q1 R6 R& D! @
$ e3 m+ J0 Y% L# F& ~做法：
/ ]1 l6 J+ R3 g6 J" b' L) b
( ~1 Y$ M7 u7 o5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。- U$ n- Z/ i. J# W+ b" O8 k
9 r9 }& B0 ]8 M! C$ y0 c6 S. swww2.tvboxnow.com2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。公仔箱論壇- s9 v# [' H9 J/ a
tvb now,tvbnow,bttvb: L. o4 N" V. W
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。www2.tvboxnow.com% o& K; q j( o# _; M
1 b( @; S3 l+ K公仔箱論壇4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
0 o, |" N- X3 S' w/ T9 K* ytvb now,tvbnow,bttvb
' K7 O" R4 u, x" O5 G6 s5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
8 D: Q1 R5 H. g公仔箱論壇
n/ g1 i( [7 e, ewww2.tvboxnow.com6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
$ v# D; M f( ]# T8 U. T9 _www2.tvboxnow.com
& @3 V6 n! H& E) f7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b% K9 z. \9 y/ p0 R2 r: z
! ?0 s- `* t0 j8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
) V; m/ E4 Q& \+ Q% k公仔箱論壇
n9 x8 _6 G/ I O) j- f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。www2.tvboxnow.com6 e7 l3 D& d/ l; {, s, O
tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 d+ p! c! s( W4 u
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
9 A" M3 d/ o4 D% U9 Z公仔箱論壇' |- i2 c$ a8 F" v2 T+ z. T) J5 g
11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
4 n4 b0 S6 |3 @- I! ]
- W3 r6 P: n+ d. a& \+ j7 hwww2.tvboxnow.com12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。www2.tvboxnow.com; ^) M' [4 G) `6 v
9 h- `2 o! t# V/ I3 V: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 