公仔箱論壇) U) H( ]5 i4 J2 B. ]2 a
材料（6人用）：
( \( Z& U3 M# ^ J4 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃芽白.....400克tvb now,tvbnow,bttvb: N: p5 q( @$ n6 y* ]7 C, y. D
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ L6 r4 h @6 ?1 M
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克www2.tvboxnow.com" d& l# j+ R, n+ h; g- l
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)tvb now,tvbnow,bttvb" K: `/ t* F9 Z7 M z2 P* _
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
1 s; w* Z5 ?5 B# M4 e/ b& vwww2.tvboxnow.com油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
- }0 y% G0 }) T0 v" C6 H9 ]4 B紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
6 _+ F9 m& h: o# B9 `粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）# G8 \0 f% `" ]) o5 X
水.....3/4量杯（煮黃芽白）www2.tvboxnow.com Q0 S6 U% \ h6 E% G, s
豆粉水..... 2茶匙3 z% `" u( T! g. z+ |
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）www2.tvboxnow.com: B% S4 z# A2 X" P G/ g# e; z h
公仔箱論壇 V; R6 ]! m; d: |- g
& b/ s) ]# C+ ]; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 Q# t! s% r; U) ]8 ?( f$ k
1.薑汁.....1茶匙
$ A7 W B3 e0 l7 E* l$ m; Hwww2.tvboxnow.com2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
9 \) }1 q! x3 T* r3.黃糖.....1/2茶匙
2 G6 g7 t1 x f6 r$ }/ g4.胡椒粉.....少許) u. h/ y$ l) d- v
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
. F J+ R8 n# |- B6.油.....1 湯匙公仔箱論壇! A& U. F# c; a, `3 Z- k$ D% F
公仔箱論壇( W- Y, U) l- O& C# a) d2 ~
公仔箱論壇% w2 k, v, {4 K3 N1 O
煮冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. N9 v9 \$ {( G% T2 T7 q
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
5 {4 x% ]( I. y5 M2 [( {2 h2.天然清雞湯.....1/2量杯
( a, n# P. M( {6 ?. s# zwww2.tvboxnow.com3.冰糖.....1/2茶匙
- F' R9 }6 F1 s2 ~2 mwww2.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許
) F t$ A9 K: N' ]9 G. |5.麻油.....1/2茶匙* f$ o% \8 [& F/ d
6.蠔油.....1/4湯匙3 F$ _2 {; ^& V# `8 R
7.麻油.....1/2茶匙
" L! w2 N0 e; t1 t5 o+ n L& J) n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! h: _+ s' J J
+ ~; a( Z9 b& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) f9 n) Q) g ~
1 R& c6 m, z) r$ Z1 R! f8 [; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
+ j% S; W1 w/ {- Y- t# btvb now,tvbnow,bttvb
" K: E- x$ \" P0 R2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; k9 Z7 E0 m' J" ^
# m( ^. a" g2 v5 `$ ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
8 D8 A& s- W; {# b8 vtvb now,tvbnow,bttvb: H/ j+ ?0 o& ^) o5 h8 {, J/ `
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
* c; A9 S% z* l# [: A
c9 }8 M6 t5 F$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
6 f$ B4 v/ q% L% _1 @$ k0 k E- z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: c9 q4 G$ j! `- _' m, s2 g+ `
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 p4 E3 v* _
www2.tvboxnow.com* q( M0 R* s: n
7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
+ L( W$ r; J' w, ~( F. |) z- R, L' V* Z' g m, f
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
# b9 V$ r0 e9 y! F& o5 Rwww2.tvboxnow.com
; P# g! Q# A) b0 R9 A公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。tvb now,tvbnow,bttvb2 T( T8 B0 T9 P
* H2 V \8 R+ ~' p9 x) k' o
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。& {# R# m3 V+ S! { S" ^
$ Y6 N0 r/ I6 `& w: R8 D公仔箱論壇11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。8 Z ^8 q& p }1 j
, ] }9 \8 s& ]2 _% ~/ U7 Wwww2.tvboxnow.com12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
& ?$ ?+ ~" X4 ~$ c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& ~# d4 p9 s7 S; o* q1 C" G
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 