五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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% I( D8 u; ~$ T) y* O% Xwww2.tvboxnow.com 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% g1 v, t/ w3 J, w3 W
; J: y% w+ Q& s/ R 作法： tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 @* i+ h* l) j9 ?* S1 V+ [9 A
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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5 ?/ J' t5 h# d3 n' B/ x公仔箱論壇 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 8 W/ m: O( m- C1 |8 v
O$ z/ I2 G4 U Q公仔箱論壇 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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# i' E4 n9 f; Vtvb now,tvbnow,bttvb 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 h/ `$ B( o3 Q( L
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。& C8 M" ?+ t+ g( T/ y( [
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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