三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
, b% }; @3 Y5 }" G; M" w+ U" z公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；www2.tvboxnow.com& u% a' K/ |9 u" a% n
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冰花鸡蛋球www2.tvboxnow.com, ^% D% m l8 e/ |( m1 z+ _
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 g! B* ~; O4 x' {7 Z& A- |* F
做 法：
. x( V2 J( `/ ~1 rtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
7 M: g3 _+ g6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼
$ ?% [# i2 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。
( e8 n8 O5 L2 c" Z8 h公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
+ E1 _5 Z* u# Y& atvb now,tvbnow,bttvb 做 法：www2.tvboxnow.com4 s3 m6 L1 |4 T9 |9 n
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% }: w+ c5 B! Q3 O1 B5 g
( P5 b. W1 B7 S0 [7 t% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
4 P) k8 G; u U) v5 p7 S3 Lwww2.tvboxnow.com 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。2 `4 b) X7 i* {# D6 i: F, }/ S2 i
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
9 g, a! {! K2 V. [/ ptvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
0 T2 e$ p) x; ~公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
9 {2 c6 A' r* A4 _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 t: M1 s/ i2 N- s3 P+ D
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凤豆腰花煲
|! _; }' W8 l- xwww2.tvboxnow.com 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& q5 r {6 d
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% Y/ T T3 O' a
做 法：
! a& X1 F# D, F/ _tvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
& N! d2 B. d2 w" y# i$ j* ftvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。www2.tvboxnow.com- _" i* Q: @6 E+ y: b4 W# n! m' t
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ [& k% `, m6 o& a; S
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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