本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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5 u: X- k- _. h, D) |3 Z; r& Xtvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。
0 x. S* d; ^6 S2 _2 u2 K4 M每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。$ E% z4 s X z9 c$ d1 c2 m H
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
, s0 D6 @% N3 O% `2 t7 N2 I" a也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' Q0 \- z+ Q, F# h' Y& b
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
" A0 M: ?6 ^/ G% W4 X- ?公‧仔‧餅
; y* D$ `" H6 U; ^可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
* ^0 ^2 f" h2 O E$ y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。www2.tvboxnow.com8 y6 j- }% d+ H3 A1 R
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
& Y! a; l8 X }6 [1 p9 g當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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! E/ j! L3 f; @1 atvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。www2.tvboxnow.com) d& X/ B* D1 V) ?, A" e
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 H3 }1 Y3 P) j" n- V
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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. |) {9 o- o: ?( C' Gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: N( ]* z, F3 @7 T* W
- U/ b# P4 N# ^2 B2 Fwww2.tvboxnow.com他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- |9 Q3 t7 i. _
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。www2.tvboxnow.com3 ^* c* l/ h, R5 \
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。& o% [+ W0 g. a8 I) ]! o5 P7 \
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* V0 m- J0 M3 E* _+ r9 F$ K1 L9 A
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ Z# ^1 W1 m
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
3 O4 K% ?9 `: G% Z# ytvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。1 t, R t5 W' s5 J: A$ j4 y3 C9 v
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% v0 ]0 O# x- K) |1 N% ]www2.tvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
* M. `9 {$ G! T6 |* ^菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( i' e1 R/ l7 w9 h' p/ N, W
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 p9 o6 L7 H7 g5 R, r
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
# h& F# B" e3 g- | \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
/ U* Z: |' T3 C1 y: ftvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
E' r, n* Z$ C! A6 N3 r公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。8 @9 a/ v2 P: Q
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 z: l. r, s8 @: k& ?# j8 a公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
6 k. M5 G, g6 Lwww2.tvboxnow.com“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。8 q7 q9 x' \: v8 P' w
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% ^! Z+ T8 l, [+ P
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇, i- f# d* `' y; V
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
i, v7 b% f8 e) o4 e& j8 G! Hwww2.tvboxnow.com水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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