本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ R, i5 P$ G3 r4 K
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5 ~$ |1 h$ u* h0 v& T中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇0 j$ C1 Z7 x J" c H
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。www2.tvboxnow.com, [* ^: W4 R5 a$ e) D* ^& P9 w7 |
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
1 a# o2 a: P" w4 h2 a0 Z5 C- j9 I# }www2.tvboxnow.com也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。) g1 X- ^8 f5 ]; a
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。www2.tvboxnow.com8 W" z* w0 [: \( k4 r
公‧仔‧餅
: r7 [8 {- [! e- u公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
' i* ^- i" l4 i0 \ {. K小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
h" L% v2 m4 B; c3 swww2.tvboxnow.com餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- o; \8 b: S8 m2 h% s W當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
2 w6 ]9 w$ Z( o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
4 v4 E4 {5 Y: z) ]% ]) R4 G“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。2 f) o/ {9 ?/ c- O3 A7 |2 K) x/ W
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
% r% P; L9 S0 t1 H2 x$ V% }( m現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。6 H& d0 r- T# R @& [2 ?! i7 P9 \
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
% [" Q9 i$ ]) _$ q" h伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ J! c$ x5 e1 F
菱角‧ 芋仔
! e8 h* ~- a& f- p- G公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
) Q8 D+ d9 t1 Q8 H0 A至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
) p1 B5 e+ I: R- b) e- [tvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
' _& o6 }3 f" i( p8 F# k9 R- {長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
% K X' K/ ], P) w( U菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
% z- t8 B& k6 ]# w- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 p/ O) E% I) F Z) c1 d \6 o至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: T4 f0 k) o) Z1 O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。www2.tvboxnow.com6 ^7 X1 ~4 ^. s u
柚‧子( t" t2 F: d: }9 n6 p) [" |& L
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
4 v+ [0 y+ }3 q/ u0 m9 e) M公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ d% v0 {4 E0 [9 L
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。www2.tvboxnow.com$ I: x; A8 S# d" J' ~
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。- C/ E2 O) A/ k
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。# g5 y7 w: T3 S: L' @
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# e5 A+ L/ u* M! Y9 [3 {; L
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
/ \" o: q# C' N% a8 ?/ T水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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