本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇6 w" M! _8 R1 ?5 A a6 L
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中秋節，不是月餅節。
2 @. W. t$ x7 ?( V' z每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb- {' L3 d9 Z0 h+ }( O
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
' B0 Z. l! m6 V9 e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' @- @1 e7 `9 k9 n( ~$ V. M/ {& g還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
: L; `3 [4 o8 p7 S" O* g- S" K W公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 ` v4 q8 ~0 `
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" { d! |9 T! r$ U小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
- P; B- d. j# C餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
u+ V6 ]8 `; T, g公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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' O- _ d# f5 V- Q4 t# l8 c# o8 ]% Y公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
- o1 o' J. o) t& O+ Awww2.tvboxnow.com它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb# v; ]0 a& N8 d4 X0 H4 R) R+ B
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 }4 S4 h. X0 ~
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
1 H, }' J }) f& d+ D3 ^* W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, G5 q" e8 d1 G" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb' k/ I0 R& o5 m& e- T: @) q |
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
' w& a1 o; G6 [! u- i6 q& atvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
. y3 d+ }% e- K6 T; l0 R公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
' S- u) ?" R! M w' R1 h, } bwww2.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。) j" G5 y4 \. I; ^/ Z* B0 u3 `
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
8 f& I" G, I1 y- {% O5 k公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇0 Y7 l- g& \0 E- C5 l- F
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ \: Y" F' s3 r! r! l3 mtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
( L1 a+ X7 n9 A3 O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ W9 }- }. y" r9 v6 ]
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。* _& ^. O; X. m! \, |, d7 J* C
柚‧子
! a) J& I& M# M a- u: e平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
+ E4 }- U( P0 I( `- B唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
6 H2 Y/ `: N$ B7 ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇$ o7 ]- L. w2 G5 l
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
8 n- D7 z7 w! x4 i7 h5 L; s0 Y現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。" T2 K. S. V+ Q5 ]( g
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( F9 ]# _0 U$ I5 R/ Q' E/ @
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。2 q; w) r- ]& o6 {- D. J9 ]
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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