[中式食譜] 芋頭扣肉

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* s1 n* q- ?1 E/ [8 U公仔箱論壇材料:     
% }( q, \' W, J! J- X6 R# gwww2.tvboxnow.com五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)
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調味:     
  V- R) F( w# k# C7 O6 Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許6 D& {3 H& K% a  E

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做法:     
& ~. o) K! Z# a1.將芋頭片走油至變硬，取出。! G$ |! [; K8 }$ R- L" S- W. \
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2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。tvb now,tvbnow,bttvb: e5 q$ `* d3 M- O5 ~6 z
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3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。# ~) b4 w% w8 Q0 M) x; l8 i, p

3 {8 N$ f3 ?7 n; \8 W# X4.輕輕油炸五花腩。tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 {: i: k+ q( B% L) y0 i

2 A0 n) S5 F5 g  }7 l5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, w+ N; F) x( Q
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6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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