[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰
1 A8 }! M- @" Nwww2.tvboxnow.com雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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$ _/ p8 h8 Y& O9 _# C* kwww2.tvboxnow.com浸雞材料︰
: l6 q8 L# M4 I" `5 A; y水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片tvb now,tvbnow,bttvb* B! n1 Y! N5 Q' V& |! O$ o
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 F7 V5 u5 {1 a
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。公仔箱論壇* E' d% a; [+ h$ P; ~, o$ I
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。2 ]+ d* x* Z. I# Z' G0 b% I# i

$ i% e0 d: B. {4 f3 R; ^2 n$ e3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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