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材料︰
) F6 F D* ? A3 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 V e; O5 E) \
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片www2.tvboxnow.com( c- `( {4 F& o9 d
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做法︰
* S) [( ~6 \( q4 J; u0 U公仔箱論壇1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。www2.tvboxnow.com2 p2 l+ b" e' g2 W3 @: e" i) p
# c8 i9 `/ C0 E6 v4 Y4 s/ i% ^3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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% ^. G. T, q4 R0 M( X公仔箱論壇4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb: ]& d/ @! y& K' R
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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