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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）2 J/ _# \( g' h I5 T" U
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調味:
! x( P% E T: Z0 C+ ?8 }& j. Z. i1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：
# Q, f$ F y# e* c- htvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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& u* P5 S7 h" d4 w6 v2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 P+ l( x4 F8 |8 ]$ i% p
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 |" n; @9 p9 }2 K1 R
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ D( V8 T. W1 L+ [, B8 l8 A; J. c
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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