本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇" I2 U3 H ~7 N% i( X
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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% W0 C& r6 e& M, ^; N* M公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
9 i5 B/ c+ V% L0 ^5 ^; Swww2.tvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。) e( G: Z( N4 i+ `: R" x" h
2 s; U# n8 U) r( lwww2.tvboxnow.com柯金勝：面對人口流失問題
3 a: h m; Y6 U' cwww2.tvboxnow.com班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
1 |' F" p; L# W* m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。# v* o: E4 {/ p5 `3 ~2 z
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
1 p, m K; \* P5 }+ vwww2.tvboxnow.com無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
& U3 z& T- i) x$ g* O! }吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
0 L9 o0 y4 z6 a3 t. p另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。www2.tvboxnow.com& r0 G$ M- L5 n4 w6 U u4 d; U
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
3 y4 \* ~: H# [1 G6 u9 z7 j% jwww2.tvboxnow.com營業33年無設攤名
5 p+ d: p$ y- [ q5 t, e% jtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯5 ]" z. _+ k5 d3 t* e- O
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.( Z" N0 B/ g5 `- t# J
：清晨5時至早上10時30分www2.tvboxnow.com1 K) j2 {( a# \
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。www2.tvboxnow.com9 I5 K9 M$ v8 p9 Z _3 _
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
6 B! {8 b$ e3 x# I4 Y$ u2 f公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* t* p) b& Y. V0 B
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。www2.tvboxnow.com0 S& A, {8 r: z' p% [' ^
- s9 i2 F: K" L! n0 Z- ~6 v/ K7 S5 c3 {www2.tvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。www2.tvboxnow.com$ k: [9 M5 h8 u# f/ A
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。! I) f, g0 |& Z4 u- [
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
, T, \* W/ U7 i0 p) I% N6 \* g赴台學創新肉乾製作法
( {. Q2 v1 \# N4 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 N; [9 Y3 l0 ~2 m
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! Z& o y7 t: I: y
：早上9時至晚上10時7 o$ H1 B6 J# R5 D
：03-3166 2898www2.tvboxnow.com# ^# ~! H. m) X, ?& v
：無休公仔箱論壇$ T$ L4 c2 i' |$ Y1 I) o/ a6 ~6 K: Y
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 W. i' T+ L9 H3 R2 L3 Twww2.tvboxnow.com他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
4 h4 n) m ~! _$ X' u2 y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb I# ^- F, {3 s8 R# H
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ m6 ~( T9 g7 R$ l
9 J0 l1 x2 B; c% D- P( o▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 }" j) T( B5 i1 ~6 P; @
, S; |# o4 k# U* R* `公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 `+ Z. r5 \# m$ r8 \/ k* O7 \
3 U" U# q4 v5 O( ] |公仔箱論壇▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
' m& _, v/ o* r; R6 q$ u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T K2 {% _7 l" i# d. B6 q
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇. Y2 s% r" o9 f7 k& c* Q! S
冠軍肉骨茶擁3分行
! @) v0 E9 }! D7 a Wtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶 e8 u# p& o7 J V
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 q5 b6 I( D" q( awww2.tvboxnow.com：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
. r1 S# n' `: V# uwww2.tvboxnow.com：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）& Z1 v0 n) K) `. @
：每逢初一及十五
. W, O5 b$ R: L4 m) ?公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。% ~, l( t7 k* U" c* D
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。- Z8 c' F8 _8 Y! \; O p
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
% o7 q' S% `' G該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。www2.tvboxnow.com3 x) L$ M4 d% X% k2 J
炭火熬煮肉骨茶
0 s% @; D9 a3 o6 y提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb# [, i' Z7 P2 @$ b: y- k9 C
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
! L- q; I. Y; F) I$ F8 A公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。www2.tvboxnow.com( O3 l7 A! v4 v" n: Y
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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