本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; o3 M# ~: Z- O+ e/ t" e8 @www2.tvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇1 {! O; Q. P4 D. V# K
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柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇) U, E" f, z) {
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。$ t# V- b7 k+ E- `
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 V( b. N3 p) T. b' j
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇( z5 l" a2 L# J4 a- Z7 d
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。www2.tvboxnow.com% @5 L) a8 J4 u
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 F) }0 O' ?+ H; Z. O- S# E, B3 r
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
# }9 i7 z/ j( ^$ m: W i2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
" P9 G* y) c: w4 D' f4 ^/ X營業33年無設攤名0 I0 m' u( s4 u1 F
班達馬蘭一區芋頭飯
4 R/ ~- I" w0 |& q1 @/ v! x' Rwww2.tvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
2 j [+ N& @+ [2 ^; P; s( h. y5 Z：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 e6 y \, \& J6 x l6 @. Q
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。& o0 \- F Q; M1 k$ Y: e
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。3 L% ^. h2 k: ]3 ^
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
# d! }( U# I2 a3 U) O; T3 j, F阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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8 h! A; P8 v# a+ Wtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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6 ~& W7 b' V& U5 u▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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2 v' \, E! k* s8 A9 a' \▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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/ c4 G- S1 g. m5 D! [9 d) Dtvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
: |5 K2 l# B8 \6 d3 t. fwww2.tvboxnow.com赴台學創新肉乾製作法
# e" }/ Z, ^. M4 D' o3 q6 O% E福荃香肉乾食品
" D- z! \# a2 Y6 ~$ K8 T, Bwww2.tvboxnow.com：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.$ C+ G$ G! p# q9 j9 D7 y& y$ @- C7 ^
：早上9時至晚上10時
" G8 j- E) j1 e( }6 H% e: t公仔箱論壇：03-3166 2898公仔箱論壇' l5 z. G7 o& ^- X; l2 u4 J$ ^! T
：無休0 j( @7 K3 v, }* |, [7 d6 h
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
! X! \6 Z: H) J: W' k, _% b他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇/ D j5 j: [, u# ?2 o! h1 B/ D
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”" r; v0 N* ?. w8 n: f- m
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ F6 c; W* ~' m* L9 W
0 X& s# v9 S$ f9 A, C* |" Qwww2.tvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
6 R: H5 G0 d8 Y7 C* t2 }, otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com) D4 ]) A4 H2 K D' z3 i* W1 n
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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* x7 {. i. z6 [( o▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb; A3 H; n+ ?8 u& a
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb% J. g6 U( ^* G8 O9 X! I
巴生毛山稿肉骨茶
+ t) n1 S3 I% K" w# Ftvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
- N6 `7 V( v' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb6 n, X& m! v3 f
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
0 w# O0 v( W/ ptvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五公仔箱論壇1 A$ I! G9 ^+ V
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇; X" i, q8 f5 V! K' Y
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& a, h! E: `5 c, r$ `5 Z
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
( u4 d5 [9 q2 }) L# `該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。7 W1 x& H1 g3 F' P6 s0 N2 S" ]
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb- c0 j& y) I) [- j) j$ o
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
6 k- l( g" B7 @9 I! F! F$ J他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。www2.tvboxnow.com. \* t' m3 n' b$ L0 H$ a
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。1 ^/ R% O. D5 |8 \# a
1 t- u' ^% g: b, Y7 x( ytvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。' L: a* D7 o7 j5 f" q# N
3 j) b- k% H7 \ B▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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