本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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1 I( @& f+ H o+ C. I1 J4 o$ ltvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5 L/ n! r7 B- B9 }4 @% [
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb) \. z* \6 W' S$ f) m y
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
2 C, \$ C( J) I P( A) n' t7 ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
' v* v: ]; }" `' p; ?無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
+ q- s: r+ B% c8 ?吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
* d% z; E3 b3 z+ j4 v另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 r X/ }+ `( E! ~8 B
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( i+ y1 w W& f/ z
營業33年無設攤名www2.tvboxnow.com2 q' T0 v( m% |& g) Z0 i% }7 E
班達馬蘭一區芋頭飯; V! H1 k. f( }4 f
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇 f+ A/ b% a- u+ s. D
：清晨5時至早上10時30分
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：不定時
6 G* @3 B% C" K3 y# T2 Z+ Q公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。www2.tvboxnow.com; c [3 P6 [: D" U
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb& C3 g; D8 x2 ] F
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
6 o. i: N- I* stvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。 E" ~- b& B% ?3 f. e5 q. C
& c' A* p( o" s. n▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
Q0 F2 Q7 }0 a) A3 C4 w* q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A8 P( a$ l2 d d8 o1 M' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。: R7 m) [" h# M% b
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。) D0 j& v/ c. r6 s) A
赴台學創新肉乾製作法
0 ?, V: e/ [0 I* V福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 ? S) X; n- H' @+ L" b* p
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.' D3 Y% S' N9 u( E
：早上9時至晚上10時公仔箱論壇' l, |: Z$ {/ ]) R2 j( v
：03-3166 2898' @# e+ R6 z4 `$ c- o
：無休公仔箱論壇* D& Y3 c7 a+ E' l( Q" u
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。www2.tvboxnow.com Z9 h f0 ?0 _8 G ^
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
4 Y/ ~. k6 F/ \- p+ ttvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ k9 K% v. P+ @ y n
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。www2.tvboxnow.com) i! R0 i9 u5 N$ E
1 _% {( l8 v$ j* G2 s: swww2.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇1 n- K1 Z' S! R; T7 |7 w
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. X7 G& I9 W4 _* H& |
冠軍肉骨茶擁3分行
: b! d8 v3 v: T6 }) j巴生毛山稿肉骨茶; b/ l7 M1 y. B' U) |8 N" z
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www2.tvboxnow.com* o7 q" a1 n0 A0 }$ [7 t2 @4 H9 h
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
* o& d/ p# C7 Q5 `( |：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）# v4 \& W8 A. q4 f# H! ]
：每逢初一及十五) X3 _- B% P* n v8 i- u: C
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
; g7 O! N- k3 a1 Twww2.tvboxnow.com目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
# T2 C( ?1 g0 z) x該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
( b7 E/ k4 ?2 N$ X9 v9 {9 e/ M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。4 ^) c3 m6 f5 I/ l+ O% F
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb: F+ g* @: W& c
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
; [7 S1 z X, ?8 _/ L他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
3 l3 u& [9 o0 d B" H" \- `! F他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。www2.tvboxnow.com7 P5 R b/ H! ]! U
( I9 B3 L8 J7 o/ ~www2.tvboxnow.com▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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8 a2 q& c3 H& u3 D▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇3 O2 U! S) R; E/ {4 @: W
! v9 ?2 r5 i _1 c' a9 g" H▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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