材料公仔箱論壇' H; o7 F) b6 B" x) x h
中大蝦.....1斤
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, Z1 b6 }/ ~2 {$ u {* X( Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- i- \ ~ l2 j2 P( y2 g4 }+ I3 s
生粉(拍蝦身).....少許
0 t6 K2 |( K& c& a1 I& @( i/ Hwww2.tvboxnow.com鹽.....適量
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魚香調味料www2.tvboxnow.com! `# Z% R, o; A
蒜茸.....少許www2.tvboxnow.com$ N* h$ O% Z/ m/ w x% G
蔥粒.....少許+ s+ i1 h$ {) X
紅椒粒.....少許- Z5 N& |- e- F4 V
豆瓣醬.....1湯匙
, r. [$ j- A- }5 N茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! o& ?! O+ Y: `7 ]' N7 ~
糖.....少許7 I! V8 q8 R) X7 v8 T
紹興酒.....少許www2.tvboxnow.com. I, v. V8 \7 V& o9 ]. `3 [
生粉水.....適量9 G* U h6 F. a$ m/ w; Q
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6 v: ^3 }- {2 m3 z& g1 B5 b( `www2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: J) T. C( ]$ V$ c
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。/ s- _7 A) @0 k0 Q
% e3 E0 G+ `: v2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。www2.tvboxnow.com' p1 O5 }9 I9 S# l
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3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb# X$ @& B2 \' d4 ?9 ]
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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: _. e' O+ @7 @$ c' }& m5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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