材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( A% g) }3 U+ `* U
中大蝦.....1斤
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醃料
' c% D5 k3 i2 O' s1 {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
* l; |$ v- f( y/ q: ]) T( o! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ e( n( U. @5 {8 i2 Z: z
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魚香調味料
1 m! I. e7 C/ }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
( B' i4 g5 u4 \$ |& q0 p1 r' rtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許
4 X" z, r& W8 N- M: g紅椒粒.....少許
- s, J! J6 `, vwww2.tvboxnow.com豆瓣醬.....1湯匙
) D6 I# M( o' Z6 u: A9 T" ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
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9 O" P6 R6 b1 c# V3 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* x2 D; D3 ]/ a& \2 c
糖.....少許公仔箱論壇- {* _- E' @! R
紹興酒.....少許
# H& M- t9 p! R* b! ^" {tvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量9 A' ^5 W4 I, F0 X( V
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做法
8 F, P8 ~3 b% G1 Q1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。0 p3 u; H5 o3 ?
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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