[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
6 ~$ o# \! C1 a0 z中大蝦.....1斤公仔箱論壇2 ^2 A- Q9 H  a3 c8 R$ Q

6 ^9 m/ [7 w+ v, p+ _9 f4 W3 W! `4 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料! q' g0 R+ z( }/ x1 O
生粉(拍蝦身).....少許
) X/ G# w+ {6 T: [www2.tvboxnow.com鹽.....適量公仔箱論壇5 F) |' Z8 X8 J2 G

( Z6 T4 Z0 a- e$ ]* F8 [1 p% i& _www2.tvboxnow.com( w4 M6 A* M* L( i% J
魚香調味料公仔箱論壇% I6 J5 ~  N8 s, [  k/ r$ r
蒜茸.....少許www2.tvboxnow.com) S6 x3 _  I8 q, t5 H" |1 d
蔥粒.....少許
$ j  ^, ]; N0 J. w! S公仔箱論壇紅椒粒.....少許
% a7 Q1 x( O$ T( z( s公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙) R. G2 G0 e) q
茄汁.....1湯匙
$ l/ A6 J; U- H  Q  Q/ c( Q: ]tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) j) U9 O. ^' k; n; _$ H: s
四川陳醋.....少許
" P5 `; T, H( e, R# ~: z2 J+ [糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% O7 Y7 H5 }9 X: ]* _+ p" v
紹興酒.....少許0 q- a( F0 H, b  F: P0 V
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- ~  n8 z$ K" f
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* F3 C% Y& J4 H7 ywww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇# z5 |1 M  d$ E+ a
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇4 f9 q, i/ m" t: J+ h5 W
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。www2.tvboxnow.com: p; ~  p: x1 X

5 S8 ?" r" H. _! \3.蝦球上薄粉。
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# y) U" R% R: e& \  h% Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5 V4 W  [, l4 g# n

# S/ g9 h% A; q6 n公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。$ G! W, L" H% }* X, E, ^1 O9 A
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