材料/ m) r- k1 T5 l. A' F) X) k& v
中大蝦.....1斤
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醃料" N& t; k* N1 n$ E- h9 M
生粉(拍蝦身).....少許
" X2 ]8 G2 n% @. Z" L公仔箱論壇鹽.....適量
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公仔箱論壇4 M7 r$ g7 u P* [* ~
魚香調味料
$ H) b! _2 T# \% Ewww2.tvboxnow.com蒜茸.....少許公仔箱論壇7 s0 Y4 C+ {* J( }; g2 \' Q* E
蔥粒.....少許
8 i( [0 v* x H3 i1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許www2.tvboxnow.com* ^& i4 V$ J9 _2 z
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% R3 ^% @8 N$ M- Z! q& X
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h: N2 z( G3 i+ t+ I. D
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四川陳醋.....少許
) `5 O' O: g5 ~* b# ^1 n: M公仔箱論壇糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, L8 l( E" ?9 P& i' j, H+ W3 \
紹興酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% w4 B- X9 C* q; D
生粉水.....適量
; y& J5 w7 S$ Z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 n- U5 P1 G% i6 U2 h' n8 O+ `
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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- ^- v) s+ C j0 F/ S: i* ?$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇- d; f0 {* D% ~8 ?' d4 c5 r: y' K
; L0 Z0 b g/ w" m/ m, W' Z5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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