材料
" C+ }0 E# J1 F ztvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤
; _3 Z7 C2 V5 ]8 q( otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H; K8 W! x% M! j
醃料www2.tvboxnow.com( X! Z! c8 a7 U- p0 J6 K
生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb M* d: Z4 [0 u% N5 W/ X! Y8 Z
鹽.....適量6 T; V. t5 J6 `+ {7 Q
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魚香調味料
! P1 Y- @( S& m1 L% j& \www2.tvboxnow.com蒜茸.....少許
6 {: p) U* Z9 q7 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許www2.tvboxnow.com0 Q9 S3 \4 h3 b; {
紅椒粒.....少許
* I& d3 o6 s" |4 Z) K1 G4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙
2 F6 U6 y1 Y' v @6 z( ~4 @茄汁.....1湯匙公仔箱論壇( v; Q8 p. p9 y/ ]
0 X# Z4 U7 V Q4 d3 g四川陳醋.....少許
, h7 E7 r$ o: j2 n糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ [! F! G) _" I6 h% L. y( O. Y2 ?
紹興酒.....少許
5 r0 J: e ?+ t6 c( S2 C# g. gwww2.tvboxnow.com生粉水.....適量
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做法, h9 e2 W' d. _# f8 h2 I' y& R
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇- L$ g. f+ ?, C+ E* ^
/ x" j6 l; n n q' b2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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! K$ r& U1 M+ }$ C) I3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" L; m& k: {2 K* }: ]. R
' V- H; H$ |" @: ^2 J4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。! R6 S# U9 g5 v N
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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