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0 [+ H) A& I3 E/ g% c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚或比目魚 1塊
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 T: E8 t% b1 K* W' F2 |+ H* C7 F
南乳.....1湯匙公仔箱論壇 @+ i; w7 w1 o! U1 r: [( |6 k
蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇# Y& U; _7 S( ^; c1 I# o. U
糖.....1/4湯匙+ V3 H0 b8 q, K2 U3 U9 \/ P/ O
酒.....少許
+ k2 _2 g G; I8 h, u- @- M公仔箱論壇上湯.....少許(開稀用)
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做法
4 A5 F0 q& g& O$ w: ^2 \: v: X' d1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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* O& B/ Z; w. [5 h公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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; I( V! O5 p. A- r- \! U4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇- l) E& b' @ I3 j9 U
% h% z9 Z e" \5 Owww2.tvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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$ h' A) U) o+ F, Z2 ~, C2 z6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。' Z, d8 Y/ \0 f
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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