材料:(2人份量)
' ^! ~" t5 e; m7 L. r1 Iwww2.tvboxnow.com雞蛋.....2隻' \8 N( @. f* o L1 G4 Y
銀魚仔.....適量
6 |$ Z% N% b+ j' H# {7 I) Btvb now,tvbnow,bttvb海蝦.....10隻: c) U/ D8 n# w2 p; N7 B# i
蝦皮.....適量2 L; @5 L" X1 |4 Q. t: x
蔥.....少許
* Z ?6 `$ }, u: Q7 u; A+ m; b* Xtvb now,tvbnow,bttvb水份.....比例 1:1.5
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* y1 N$ o7 O7 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ v% t& ^* i: _- s7 w2 {
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蝦醃料:
( b5 v" O# q4 Q( p* q' W鹽.....少許
2 [! n6 L* n" Swww2.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
1 F/ `9 A, Y# D# e; o生粉.....少許
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tvb now,tvbnow,bttvb: p2 c3 d6 V! T3 ~! D, c
調味:www2.tvboxnow.com# A) _1 X0 o. `# `
鹽.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com" f U* N! p+ Z* l+ q
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" e# T6 i4 V3 a/ ~( O; S1 z2 Y公仔箱論壇做法:
8 }. C6 X1 W4 A, n1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。
: S3 B8 d0 s+ {5 G! i9 h: N; gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 s3 O7 X( C* q$ ]/ O: a
2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。
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3. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。
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4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。
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) ]5 N: ~/ D. P+ T+ L公仔箱論壇5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。
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- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。
" t: n; A& s& O5 }6 Z' d! Gtvb now,tvbnow,bttvb- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。www2.tvboxnow.com, Y( V3 {8 ?$ t5 v) g$ F. I, Y2 y
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發表於 2015-9-13 01:15 PM
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