[西式食譜] 咖啡骨

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腩排
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7 H" @6 C6 }$ L8 m調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 N5 J: e) w
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:     
, d3 o* @3 V1 C2 s1 E- [www2.tvboxnow.com1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。2 d2 j, U" u7 ~% h8 B) h. ~% k
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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