[西式食譜] 咖啡骨

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調味:     www2.tvboxnow.com+ M8 B% K' L7 v
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉0 R2 g9 r# _, l# b# s0 \- V2 j
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1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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' b! L1 H2 ~7 s7 t' @7 p0 C! Gwww2.tvboxnow.com2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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