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腩排
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調味:
! A6 s) U2 Q7 `9 O$ s, b+ X胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法: ! f5 T' a4 x9 |) L. m& ?# x
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。公仔箱論壇; D e; ]7 S: L3 K- ~( p2 ^
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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