[中式食譜] 多味骨

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材料:     - P) H! ~: o3 n7 V& @! D3 a
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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! r& D; @# M& \" E+ X. H3 E公仔箱論壇調味:     www2.tvboxnow.com2 ~7 N/ y* l# ]  I- `) G$ I
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯tvb now,tvbnow,bttvb( Y' Z+ Q  l9 n- c. j

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 }$ Z) H! V6 z4 y% A
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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) M9 n0 \: G) d/ H. V2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。公仔箱論壇) D4 G. p+ T1 ]8 p7 }
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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