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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! z& |8 L* ]# i: O3 `* [( ^
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 j5 }& h: c h
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2 ^8 h" y# |/ S* v0 ~雲吞皮︰30片
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錦滷餡
" f( Z9 K9 F# c# l' S5 rwww2.tvboxnow.com新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）tvb now,tvbnow,bttvb" R5 r) `0 L2 A
1 [. X& N; o! L/ L$ m新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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1 z! ?% @" R0 n6 y% ?8 r1 Q- C/ D$ ?魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）: U. o, j8 J5 |" ?; T8 G
5 k' z4 r2 H* m, Z @/ H淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）: k- n6 D! d. I6 F7 Z. Z, w- P
公仔箱論壇) T7 V$ k% B& N- R
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）tvb now,tvbnow,bttvb; J( j! r: [9 x) v; x0 n
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
) N: }" W/ J! @# P2 h9 T3 E) B公仔箱論壇錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）公仔箱論壇6 N2 i) W8 ~1 m+ q- ]
8 v( D4 ?! U" S9 W rwww2.tvboxnow.com茄汁︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: m9 _, t) ~. z
8 u2 V+ t# o2 c# Y: n% L公仔箱論壇白醋︰適量
) U1 a/ ^6 C" _* i, B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b( T- m0 b5 W) uwww2.tvboxnow.com糖、老抽︰適量
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tvb now,tvbnow,bttvb0 t, q3 |3 R H/ N" G7 @
煮法
1 }" v& ]; a% ?: Y5 cwww2.tvboxnow.com1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。www2.tvboxnow.com- c- Q w9 _ |9 c) E/ q- d8 C
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2. 爆紅、青、黃椒。
/ ]/ w' S3 w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y2 q7 o$ f6 f# }: d* C2 O. o3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。www2.tvboxnow.com- u" ?7 c0 @4 q% U' B+ g `
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4. 慢火用油炸。
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& a4 k9 I f$ r5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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: v% ~& i7 b2 ]竅門：www2.tvboxnow.com, n3 U% P! s9 c* y
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？www2.tvboxnow.com. w4 |6 }5 N4 T/ V h
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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