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大蝦１５隻
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麵粉．．．．適量
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雞蛋１個5 Z4 H7 n* V+ ^( s7 e
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調味料：: N/ c& W I+ v3 ]
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料酒１小匙
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: m+ c& `+ g& D) U0 P- p公仔箱論壇白胡椒粉．．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 I% f* A2 V2 f( Q# B
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圓白菜絲．．．．．少許- F6 B3 x6 |* E2 c8 n
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蛋黃醬．．．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb2 I( }) Z9 Y! K9 ?4 A# X
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。% @) x7 x7 w- A) `; w
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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& y5 w2 N2 Y" P2 Q; W３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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