[西式食譜] 麥樂雞

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# M5 p/ _; U  I1 O. o% A6 N材料：* `, U- C$ q9 e# s& A/ @' l
雞肉.....450克
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) G. [' ?% n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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五香粉.....1/4茶匙
! V" e' e, s3 }" A& K% m+ ?% e+ I公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙
, X4 n+ [. j0 j$ r; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
) u/ W- V1 D; W1 u% Btvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙5 E! ?" n* }+ f: ^
雞蛋.....1隻公仔箱論壇2 p4 r: p  P3 B- R+ Z1 Q

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: R! |0 H5 J' t9 X( rwww2.tvboxnow.com麵糊：& _5 a+ b+ m# P* D
雞蛋.....1隻公仔箱論壇+ `/ `) o9 [, b0 d# Q
麵粉.....45克
) V( ~' p' t$ x, l3 i/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# l$ I4 b  `5 H$ H/ |
菜油.....1茶匙
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做法：
' R7 {+ m$ F) _. {+ U% {% }+ a公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和  m; [, X6 j4 S! T) X3 l, q! g

$ B9 g5 b! ?/ M0 h+ `www2.tvboxnow.com3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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3 I: Q( U2 p9 G; K' Hwww2.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：公仔箱論壇# c" _) N+ d# a' R3 @& @. Z
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠