本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% O7 t8 I" [& p3 \" x
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# Q9 r) }! E" {5 \材料：公仔箱論壇# N# W5 Z9 h6 ?7 \% O
雞肉.....450克
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調味料：
4 f& z: ]# M8 m4 \* v; F) D公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙
! M0 T# Z. C9 i9 `6 Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙
0 _# S4 [( G8 wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙* e/ N2 z$ @& i" e# ?4 Z0 @
梳打粉.....1/4茶匙
. e6 O/ O3 C* fwww2.tvboxnow.com生粉.....2茶匙& a5 v4 S1 z j4 @3 D4 y
雞蛋.....1隻
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' f, g1 a1 P y! N5 A# V' G3 O麵糊：7 E8 O3 F# b3 a# P! ~
雞蛋.....1隻
% ^1 s7 c7 I+ S: k/ ?+ d8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克' B/ b8 W: \2 D3 Y
水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ T6 G& S* \
菜油.....1茶匙
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做法：
3 o# B) ]- a, ?4 a1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 |7 `& h$ R* \/ d
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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. _3 O& p" X6 L( \7 C8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚3 H: Y: F8 D1 S7 b* g
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 Z$ D! O4 t. ]' Q
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( R! f9 i! M3 I* c公仔箱論壇貼士：www2.tvboxnow.com* O: K0 v# m% o6 ], m4 t$ O, V
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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