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[美食介紹] 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
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  • 罕見及風味獨特的藍飯,配上仁當雞及三峇,入口是另一番未曾有的新口味。

  • 令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。

  • 5令吉香噴噴的娘惹炒面,令你口齒留香。

  • 獨具風味湯汁面非市面的可比擬。

  • 泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。

  • 娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。

  • 咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。

  • 貨正味香,可口開胃的豆干魚丸羅惹。

  • 讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。

  • 簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。

  • 触動食蕾的娘惹亞三魚。

  • Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食,讓大眾及遊客以偏概全,一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。

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8 c$ x/ `/ Z8 Awww2.tvboxnow.com陳有財(Donald,74歲)與李麗麗(Lily,63歲)夫婦及女兒陳金珠(Jennifer Tan,38歲)將藍色飯(Nasi Ketuk Rendang Ayam)擺上桌面時,它立刻成了眾目的焦點,飯入口後,老饕更是“贊”不絕口。
7 ?- V" X' d& |3 E- m. G! C公仔箱論壇Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯,你盡可放心品嚐,因為藍色並非來自色素,而是來自天然的藍花。
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藍飯配上仁當雞(Rendang Ayam)與三峇,入口是另一番新口味,食客只可意會,難以言傳。tvb now,tvbnow,bttvb. N4 W; v, o: |3 h
娘惹香料藍飯食客最愛tvb now,tvbnow,bttvb! p& a1 A; H! ?, h; R- V5 ^# i
配上娘惹香料的藍飯,由於罕見加上製作手法獨特,因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出,顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。公仔箱論壇3 ~% M5 d) w. b: q: I! {

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( b* |. w/ t; n$ q5 ]這道以上等香米調制的藍飯,加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等,一份9令吉,合乎情理。www2.tvboxnow.com' I3 ?$ o1 h2 w" ^+ r5 O- D
此外,老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙(Nyonya Laksa),佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等,最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁,一大碗5令吉,讓你吃得開心。
+ G/ ?6 j" f' A) Nwww2.tvboxnow.com此外,該餐廳的娘惹炒面(Mee Goreng Mamak)與湯汁面(Mee Rebus),每份各5令吉,炒、燙出本身的獨特風味,絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
( k. m5 F0 T- J! F. N公仔箱論壇古城道地僑生陳有財50年前(1965年)時,每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門,沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來,他到餐館工作了5年,累積了更多烹煮經驗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g, }2 Z& n/ f' E$ p
1980年,他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食,日子一幌即是30年。
; l& Y( h  G& N+ s- Q& b; r* zwww2.tvboxnow.com兩年前,他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉(與天鵝酒店同排)落腳,以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
9 ]+ _3 Z+ [  \* N/ ?  N0 I3 C公仔箱論壇該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。公仔箱論壇7 N6 P1 K- M! h, v2 ^7 x! D
隨著時光的不斷流逝,古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色,荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
1 W, Z1 K: U! a8 w* y$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而,僑生的飲食烹調藝術,卻從久遠的深宅大院中流傳開來,歷久不衰,同時也在促進馬六甲旅遊業方面,扮演了重要角色。
9 x) C) t3 I+ k' p# `親自下廚保持娘惹餐原味www2.tvboxnow.com7 C+ [! q. _2 K) t
僑生陳有財夫婦半個世紀來,就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著,不間斷推介娘惹小食。
6 c0 D4 k( v& A/ X. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴《古城》社區報記者說,他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等,皆親力親為製作,而不是現成購買,為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
" z% \( z/ M" C" a0 \公仔箱論壇陳有財說,他與太太年紀已高,已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
" O1 n* V- g, W# c1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价廉物美小食
; X4 m: N" W/ I1 @在Donald & Lily's餐廳里,他們集中火力,貴精不貴多,精選推出一批娘惹小食,讓食客及遊客以偏概全,通過這些价廉物美小食,一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
  n# C# z: }$ I1 ~" F7 z7 n公仔箱論壇除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外,值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
& N' b! i$ k  b3 U1)泰式米粉(Mee Siam,一份5令吉)的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam,盤盡後令你意猶未盡。  J* I* ]5 R5 x4 N# E. A1 f! n
2)豆醬燜雞(Pongteh)是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
+ V7 [! Z5 f# B4 ]5 a2 o( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)咸菜鴨肉湯(Itik Tim,由8至18令吉,視人數而定),以鴨肉與咸菜炖成,融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。公仔箱論壇2 e' D+ c- G9 G# z; r4 f
4)豆干魚丸羅惹(Taukua Rojak,兩人份6令吉),貨正味香,可口開胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, h6 z& R) G% d( T- K9 N
5)峇拉煎羊角豆(Bendih Belacan),由6令吉起,簡單炒功中卻顯現不同風味。
, M9 ?/ _+ S1 p, x, `7 R; U6)咖喱雞椰漿飯(Nasi Lemak Kari Ayam)讓你吃出娘惹風味,一份7令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 v' t/ P) C5 Q
7)椰漿黃梨蝦(Udang Masak Nenas),將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁,触動食客味蕾。1 S) j6 `+ I2 X( W) L
Donald & Lily's 娘惹餐www2.tvboxnow.com+ L- E8 K! b; f- v  W# Q. b6 p
:No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& R8 P/ P7 i, D) E1 l
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