[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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9 T/ j$ e5 |" C4 N: Q+ ^材料：
) q0 M0 h1 l1 X" ~! o公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇8 Y# {8 t1 D" }) A7 p: }
脢頭豬肉(切碎).....200克: K5 m8 Z/ O4 G
雞蛋.....3至4隻
- S3 `1 A! ?$ H1 D+ ~! A牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
* O8 }0 B! v( v, O2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
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調味料：
0 N  O) {$ q8 l雞粉.....少許www2.tvboxnow.com+ w+ M$ e: c1 F) E) `
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ J; Q3 m1 Y0 w1 P
麻油.....少許
- \; i% `1 Q+ [' }www2.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 Q, \3 c6 _  }: E, n* R
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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4 P! N- _$ z* G+ G# Q" d8 @0 q2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ N, |8 W* L
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \( M5 j; _& f8 f

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貼士：
! O8 y+ @" V" w1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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5 P& P( e; G4 G- b# lwww2.tvboxnow.com2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。