[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 b  I) l2 ]  H
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
& }( w$ d9 _3 S! v9 C脢頭豬肉(切碎).....200克
4 ^5 |% l4 ], b9 r" ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻
( N9 u1 V9 v6 K7 _! A牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量  v- l$ {8 T2 y1 s- l
蔥花.....少許
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調味料：
. z% i2 Y6 w$ u0 |: m* ^/ x6 _/ ~www2.tvboxnow.com雞粉.....少許
% ~$ I3 Y( f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
6 @% }8 c  u* j5 I, W# u. \4 ?麻油.....少許4 x5 ?( a/ k4 l4 ^) [
胡椒粉.....少許
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+ T) h* P6 x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. N: U4 Y, U( X
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。www2.tvboxnow.com3 X, c" W, w# W0 ~' Y4 L; k9 ~: T
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。www2.tvboxnow.com8 N% Z- ~# h7 W4 Y8 r
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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- U9 H7 X$ {9 i3 A8 P5 u  \0 A公仔箱論壇貼士：
6 @$ B' ^( W, e" x- b, z1 x公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb  e) y+ J* c& P6 x- s$ {- Y9 N* f
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。