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材料：公仔箱論壇2 _- \' R* p( _2 l
莧菜 (只取嫩葉).....1斤www2.tvboxnow.com+ t/ H5 i3 g. R& P8 n8 N
脢頭豬肉(切碎).....200克
% S( ]3 p( P7 Q8 E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻2 s. K; w# e% N% \ L. ?- w2 n
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
# p4 P. ^ v3 U& }, N# }蔥花.....少許3 \. w$ ^& I' L0 r. O* z/ h8 z
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( f7 F* B8 I7 T# E% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：0 D- M) p5 X' [) }
雞粉.....少許
& l. W: s& R3 q i/ D, K T公仔箱論壇鹽.....少許
% f0 {' L! b0 Z9 d$ a8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
/ d9 I6 _$ @, O, ^* a a) n6 Z胡椒粉.....少許
3 R$ M7 B* ^% v" Y+ r9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" L' H- s+ i
/ C# P i6 m3 B& t做法; l+ r3 l6 W1 _1 O; {8 _/ q
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇3 j. q0 Q1 m' h- m# A
- g( g, U4 ^3 l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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$ h. x0 x$ K" z; Y公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 Y9 v, P1 Q( t+ O
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。( P, W, Z, R! |$ \1 E
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb* k# {9 E$ H: \6 \9 Y
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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