[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     www2.tvboxnow.com( R3 E% S3 a% }6 _! y7 F
方包、雞蛋、鮮奶( f$ U: a6 a! L% @

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% E) m; f. h+ Y' ~  ~+ l7 s6 _: x調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# s& c# j9 g) K' Q
生粉芡% w, V0 p' e1 K  X' Z2 A0 N7 \
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做法:     9 t. ?! x/ n; ]* D4 d& h
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。/ h% N+ M& G7 w
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Tips :     www2.tvboxnow.com# y: F4 l7 U, T2 G8 P& T* F4 ~
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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