[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     
  q  S0 j8 U9 D, H8 V1 J# x公仔箱論壇急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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& V) d3 J8 W+ K, F# ^: swww2.tvboxnow.com調味:     
$ v3 Z+ `2 y( F" _3 Jwww2.tvboxnow.com魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法:     . B: A6 E- e* M. ^$ c
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb* `* l: b& p0 D# {9 T1 D: T
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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* U; ?; ~0 @8 g5 W" Y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。