材料: 3 C- Y. @3 Q2 R9 `" z
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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: z% S. U# W5 y( ^1 G醃料:公仔箱論壇, _$ @9 X1 c" |0 F
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 A% [) y8 Z) b7 V3 P
& n1 Z {- D7 H, u5 i# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 d% b* `! x5 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇) L6 v; m4 |0 z+ i
; U3 q: N" y8 g2 w* O) Swww2.tvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! K( c3 Q" g2 ^
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 }: S# q! _& e* f
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# g" u; m6 Z/ {' a l
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* ]! {; f& g. j& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
, V j5 l0 V* wwww2.tvboxnow.com喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 公仔箱論壇 P) |2 S4 l2 u' `
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb& `! I& F" i' ]0 M
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/ Y/ v F) i" @* O1 M. a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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' M; g& L7 [# ~3 I7 K0 {7 X0 p將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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9 h9 j4 N; |) s! }& N0 }* R) G0 X( n這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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1 h0 L# ~( l( k) N" F7 H! |' Jtvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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* O" a6 F& E: E: F8 @! L& d: R慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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