材料:
" t3 o# e1 B) |9 d4 ~ b @tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量; B( B( D# q+ {) ?, ?
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ ^- c4 o( T7 s; O8 I* a+ x
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
! e2 S8 J: I: ]9 P! W1 z+ otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 D% m: K5 s# ~
做法:
( }& j) o3 p; D" W! B1 L& J' h1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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, h- V$ z7 G! m7 W2 |5 ?1 k3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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! i! F; w: B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。; }$ f9 b9 g0 w$ ^ X- i
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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8 v% P1 `) e; S7 l, g; E- z6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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8 u8 R+ W+ e, r' m- T/ m: j公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
8 ^: v) X; x( W) ^1 o# }喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
! z7 d! Q3 c' A% M3 W! ^, c公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, j( Q0 v+ ^0 S% g
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# i' _9 Z( M. c公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。8 R" [) o9 H. z* L
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# |- g" K6 K) B7 D9 d2 Itvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
9 r/ Q, O* D9 m5 E' R% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 M3 K/ r% y' v9 y5 b7 r
' H" Y/ e0 C% D* t' Ntvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇4 V% N( [/ J( v6 N4 t- L) W) r5 q
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; X; w- f2 A7 U. U1 Atvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 e4 ?5 _3 O8 ?
6 F0 o7 v, s2 B* M1 I' K' p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 L: X- D3 P$ P
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
" |6 q L; g3 m& @) w( q, f2 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% Q B& }! [1 [* _2 R
# I4 O0 d5 ?/ g$ B5 j* _倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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) C2 B& g. J/ m8 [十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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