材料: - q) T" `! k; S7 T
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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* w2 z; l$ n7 P2 t) `tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
, U7 |, ]6 d+ {' ]醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法: O) l9 s3 C* [5 F q9 K
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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; n( w- G& h) m2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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0 b& d2 w( M: _1 X- x0 R4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb; h$ \6 o5 W; o# M2 [
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 X8 V5 P/ l
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, l" L8 V% d0 v+ Dwww2.tvboxnow.com對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
! T- r& b* H6 e& O( p喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， www2.tvboxnow.com8 L W) b0 L3 O* Z7 m. ~
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。www2.tvboxnow.com8 ~& P0 X7 h- u5 i/ D4 R
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茄子用蒸代替走油，健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 l# l( O' P# L- W5 r
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。9 `: C/ A& G. Z- t
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 J: v& {% p8 v. Z9 }0 ^
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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4 x v& |, X$ I# C8 otvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。( u' g1 Y9 v* P' n
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5 A9 ^, }) A. W7 c. U8 G十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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