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材料（10人用）（每樣材料全部以重量計）：tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 E+ I2 V S4 v) V1 h
1.靚子薑.....淨重量200克 (重300克)
0 \; r7 {/ ? i* ?& ^2.無衣生花生.....200克公仔箱論壇1 r8 d( t U O) X: _
3.瘦肉.....150克
. L6 l3 P5 k5 i; t% e" U4 x公仔箱論壇4.碎冰糖.....220克1 z. x! w, i2 D' f# R$ f4 G
5.粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 V# s5 n/ ]% c" Z8 c5 e1 @
6.日本米醋.....350克
u& A+ R% H0 @) X" J$ J2 s# f7.水.....800克
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8 Q# I$ Z8 M, U; m$ T6 R做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 P" u. {( k7 M5 L! h1 T( d
1.子薑切去薑芽粉紅色的頂部，刮皮，洗淨，抹乾，淨重約200克。
! J/ _8 F8 x4 l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 m8 i0 y2 }- |2 h5 b! _
2.子薑斜切成片，每片0.2公分厚。8 g: s0 I% h" V, R: y4 F+ D
1 f. @9 f/ w1 r' j/ b8 E! a" p' g公仔箱論壇3.豬肉切片。- K4 L. D9 C- X3 \ Y
+ ^9 o5 H9 ]8 k( ]4.花生分2份，先放一份入攪拌器，磨花生5秒，倒出，不能磨得太碎，最好有些咬口。
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, d$ z6 j2 {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.放入第二份花生，磨5秒。公仔箱論壇6 Q- I) U% q" ?/ w$ i% z
6 H8 k3 t- L5 I' M7 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.在一個高身不鏽鋼鍋內，放入水和醋，中火煮滾，放入豬肉、子薑、花生碎和鹽，拌勻，不要放上蓋，以免花生滾瀉，中火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" G8 Y* ]- s' C! E) y! a9 a% T
4 v. D$ T- ?! i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb7.加人冰糖，繼續煮5分鐘。
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8.熄火，放上蓋，焗至少2個小時，最好過夜，讓花生和醋混合得更好。tvb now,tvbnow,bttvb) L) f* e& j) m' `
# R0 w2 b6 B) x4 P6 g9.吃的時候，取走豬肉，將醋加熱至滾，拌入白飯，如吃泡飯般享用。tvb now,tvbnow,bttvb: E3 n: S. f8 v
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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