/ B' o2 `+ m: H- R0 H$ x9 ^www2.tvboxnow.com材料（4人用）：
2 V7 e% ~' {7 N" |$ y公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻4 Q" d8 S7 G) ^9 N0 j# k
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇- E9 m* @# [5 {* T
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 d; t; x0 }! _% e0 Z: ?
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
% W, e9 `+ A/ ~# ]9 `/ u0 j* Jwww2.tvboxnow.com5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 Y( A R) C+ S/ w* p
6.生粉.....少許* r& ~6 u% s( f9 R# | L: u9 _1 z
4 }/ z6 g! A! m3 w$ |公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* @2 O# H U6 K
醃帶子材料：
- u8 c6 |1 I( [5 Z5 V$ d( b0 i1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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3 t- {3 x9 @* J, [4 r3 Awww2.tvboxnow.com蝦肉調味料：公仔箱論壇: {" {& ]* z' s( Y; {
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇6 \- @" o+ ]% L6 N; K1 D7 S
2.胡椒粉.....少許
5 v% R0 s2 v8 x' A, f3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) u0 z' r) ]7 A. f* H8 W. `7 _4 v
4.麻.....少許
7 u) @( O0 X% t% X; |/ e: p! dtvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1/8茶匙
7 b& E9 k5 N$ u$ k公仔箱論壇; N& k. {; j) R( T! k0 Z$ @
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做法：
6 r; T* i$ x+ Q% B a. d4 V1 }1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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! m# Z. ~; w" p! Y7 Q3 g$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
: e' E! x; `9 M1 f4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。- E! F+ v" ^$ r" c5 D
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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Y t& _# l! `8 b) A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。8 T2 G3 t) ?% {: b( f
7 |5 x, Y- `) a4 e9 M7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 _; [0 d, m/ S$ M
- V- L8 _3 k0 g- f/ I. Q. p- \: ~8 e( A公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
1 ?! W& ~- g! j& P$ s3 z$ H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 U, l! n& q0 R9 l
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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/ c! x% A( Z) f. Stvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb; q4 H. d7 Y4 M+ T6 }1 K
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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