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材料（4人用）：
8 ^* {" i; Y: j/ t) Owww2.tvboxnow.com1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻1 }% z' Q7 S+ Q' _7 H, N
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
$ G, K; M9 F" W3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
: B: P( ]2 z# I, F) G) atvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇 s2 p' }* x S8 _( Q2 {
5.花生油.....1.5量杯1 n+ q' A1 p: V* J8 E0 |* B' l# F
6.生粉.....少許
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; w$ r: w3 z3 ~6 }4 B2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ j6 s3 @' I( q1 x- r. ]' b% |9 \
醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb, G/ M! t+ \! ?$ ~1 @ {
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ B1 _1 ]' n4 Y; B9 ?& Q
6 x2 z* `' p; x0 D. z7 lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 s2 K3 e5 A, I5 A6 j
蝦肉調味料：
( w! V% f+ W: u1 ]7 k' f8 S5 @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙www2.tvboxnow.com5 L& a5 W9 ]) K+ d& [+ X
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇: K9 ~- n1 z( c/ y
3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h [2 Z0 ]! r& |/ d3 b
4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 A A, P% q" b* G8 S
5.油.....1/8茶匙3 U5 ?4 ^+ V7 ~
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1 D. q! q: B+ l( w) l& m做法：
% e/ k3 h: {# c" \# ~8 ~1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" l1 z, A# j! M! g3 e
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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( v' K6 v, H1 A$ |( C3.用小刀切走帶子枕。
( x6 F! [* A$ I" ], z* f4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。www2.tvboxnow.com6 |) l L/ i4 j! |; Q7 Q! e
0 Q0 O+ C8 n1 [/ u. a) Pwww2.tvboxnow.com5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 [/ T/ R+ N+ k8 Y% R
X& G! h& v. o' |0 ztvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, k1 C+ z( {# C
$ L/ c* _) X' I E: Ywww2.tvboxnow.com7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ I2 ?& s1 f0 T( y- j3 d
6 C5 _3 v$ O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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