' j* J. J6 B1 G材料（4人用）：
$ p% c; Z- V- h+ {4 V4 i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻8 H% s4 R; B4 D+ Q0 }3 g m/ h
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 e0 B4 S3 Q3 [/ T; P* E$ D
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）) |" M' o) p( O @. N
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
* j( o L8 o" u; E& E5.花生油.....1.5量杯
2 \' l- X% O7 M" N& Q9 V3 H* n( Y6.生粉.....少許 H! E4 X. L3 b' V' R
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! W( {: }6 t E8 l# P醃帶子材料：www2.tvboxnow.com4 Q8 z: L. U; y! Y: ]
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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; N8 z" D7 ~% \% T) @. {0 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：
d- K( W- o0 v4 s' P1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" y* u/ o' ^' ]( Y: j
2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ D, P) q, R% F; _
3.蛋白.....1茶匙
* e" _! R3 c! L- |1 k: p I. Vwww2.tvboxnow.com4.麻.....少許
7 l1 \% t( J8 C" r* @/ q5.油.....1/8茶匙
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做法：
5 J) o, f8 ?7 x Wtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇2 G+ x/ t$ \8 N8 k
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3.用小刀切走帶子枕。
7 w) H6 v( t( n, [公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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, h. G# }9 W$ L; f6 A, f( `- }) F5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。www2.tvboxnow.com h. y# J( p8 y% ?$ a6 [
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。6 I! \6 o$ X# h, n- q
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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5 a" [, y& G' a1 j9 _, R; D |5 l5 owww2.tvboxnow.com8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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