* ^! ?$ X" L( h6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' b$ _6 Q2 t- e- a
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
5 k$ } X( {& C2 H公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
6 Z q/ a3 A1 c公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
! o0 a+ Z8 Q" O7 D6 P公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
8 R5 {4 W: Q2 P- k. s5.花生油.....1.5量杯
. M$ p7 N2 }8 l* h& f$ W5 A6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I: C$ G) A& q
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! C$ f, K# N# }: ?+ u+ `& M5 L+ hwww2.tvboxnow.com醃帶子材料：
( R, h' m- l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙+ b( G% A% t; O
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蝦肉調味料：
. i1 O/ ^. B1 P( S3 k( a1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
. } |0 s, s$ Z& m2 E7 |# J" E( Owww2.tvboxnow.com2.胡椒粉.....少許
. d/ {( v. \7 z0 s n公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙; L4 d7 v( e: f- {
4.麻.....少許% b( g6 t" Q5 J% a* M9 J
5.油.....1/8茶匙
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) G2 j2 c) S2 c( w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- f+ S( G- N. N% u y6 K# X
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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" o! w- c9 B6 b0 o2 A公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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0 w5 s* a5 q( `7 g# ]6 F9 M% k; e3.用小刀切走帶子枕。
{) m* y% o3 V* I r* b3 D3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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( q# A7 i8 W4 [3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- I9 H: e" D, f/ m2 b
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。" d7 u2 {# H- W. \9 e+ n2 L7 P4 p
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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/ s T' Q8 A8 A" Y% P' S) T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇+ m/ _' p* Z5 S6 c1 A, q% D- Y
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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