3 C) A4 E1 H9 _+ \+ f材料（4人用）：公仔箱論壇/ X( W! R/ z/ t4 _$ F$ d7 M
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
3 h1 D7 S/ g5 ~; [/ z' d6 Ewww2.tvboxnow.com2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: `& h4 g7 l8 {; Q0 ]5 l/ p$ }
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ F, K5 p- d7 ^9 U
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）www2.tvboxnow.com* R/ J8 X1 {: R$ p5 t
5.花生油.....1.5量杯
g @3 ]: l( [2 u! _- B" s+ Z2 T6.生粉.....少許
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5 B( I- Y$ ^1 f5 ~6 z/ l q- W# f4 B3 g+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. E( T' c1 U t& Q1 i2 b
醃帶子材料：- R& f6 {! p$ M' C- A
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
( m, R8 }1 e4 i- m# |) e9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
, L- |9 G* W6 H7 b: @公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
: z0 y3 y8 D- E) \3.蛋白.....1茶匙( q0 X; x! D! ?
4.麻.....少許
# q% O0 j: `. }& T" cwww2.tvboxnow.com5.油.....1/8茶匙; j; {7 G+ y( g$ ^" ~
% x3 {( l" Z I1 o公仔箱論壇公仔箱論壇5 Z9 m. u D9 x3 y# Z$ r) ?
做法：
( _5 Y5 n a4 P* y7 A1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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7 f; ]0 ]' n! r3 N! Jtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。www2.tvboxnow.com9 S- L1 ~; }( k/ y. B; k
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3.用小刀切走帶子枕。
4 W- K" |- z, j$ b) q公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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& y% s" W2 Z0 F$ o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: H7 b3 T' x5 i( t
, h4 Q( l" O5 l5 X; q" E, }+ J- Z% u6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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/ _8 @5 T$ i* v$ r. V8 y7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5 Y) O! e$ t4 X; `- l
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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) c$ s$ t0 K0 ~, P+ t V公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb* N+ ^8 p9 ~9 I& }- u, r0 [! ?
/ j N1 e# K! S' y' w9 `1 ^. dwww2.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! p" D3 V: q" Y6 j" \
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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