首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 / [7 ^. s' u- G, H/ s8 c6 G3 d
# z4 E' S) G+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人人好笑口
$ a6 A/ z) b' E, E+ q8 B! H公仔箱論壇 公仔箱論壇' U7 F, A/ |9 U; T: h6 \
Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。" o& e9 T' [6 B B4 A9 W0 s
2 _3 p3 I. o! ]. O7 `( v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ p2 T5 V/ u9 q x) v
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。
- g+ p- S3 @4 ^ O( i M7 z2 O
( `% U/ O# x" f. P0 ptvb now,tvbnow,bttvb Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! w; l1 M. {1 F( p k$ T& q
tvb now,tvbnow,bttvb/ V& ^/ B3 E( J
3 E# T1 o% o% n5 O- ]; [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
* e) N2 {+ r1 V$ h& P3 v$ A% B公仔箱論壇
6 X9 y, r, s5 |1 Y0 \# `) k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 U" ?! s" a% @( l+ B
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
! \! u* L. f3 _& } M: X+ h& j公仔箱論壇9 z3 ~, z8 V/ E0 q i
 0 c2 ], _% n% A! _& Q
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。3 U5 L+ d, J3 R& y
2 c# _' [! o, J! W2 `9 L% ^公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com6 d8 [* h1 c& l7 F& u
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。6 X" P+ T5 w( d7 @4 I
9 N" O( ?% K# J; ~就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。
) T9 O) |0 q4 y3 i6 M公仔箱論壇: m/ p5 F' V$ n* K$ _- g
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' R7 u" h# ~ b) e6 T
; b! V& Q( T; ewww2.tvboxnow.com # L0 `( n0 ]1 }8 `4 w* ?
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。www2.tvboxnow.com( m! H/ Q) | t# ]" v
tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ u+ `+ L: }: B) C% |- |
前裸模帶路 吃盡隱世美食公仔箱論壇; `( K w- u0 d# V1 [
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
( N* b: Y! A. A$ `0 z, C
" P5 e; j# M9 l! W靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
1 Y% K; ~6 H$ O, K jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. C7 f7 `! x% i+ H1 D
% L. B3 J' @: U( p9 swww2.tvboxnow.com街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。3 T9 z+ x V+ c v
www2.tvboxnow.com" a$ U/ [5 U: j+ }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! c% I" P6 |/ X% K( |) n
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。
5 K! B. L6 v. V# N5 \# k% atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 @" I* O8 }- a2 b& \3 y
街市吃一圈
+ s7 L7 m- t( v- Q$ _ www2.tvboxnow.com' b" R+ O7 N5 [" C7 Z4 v
黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
0 [; e6 m# S% J _1 G0 Xwww2.tvboxnow.com# Z0 O1 R) V& U) ^: l' f1 T
" w) a/ I- [+ P" k" a1 [有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。公仔箱論壇9 k# S2 W W8 [( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( f0 G. w5 P: {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% j4 x9 d2 a+ Q9 Z
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。tvb now,tvbnow,bttvb" H6 Z' D6 B& p# Z9 `9 B
2 P. y ~ s, l/ H: r% X1 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
f' q* ]; c% C0 i即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 |- [5 i' O" A
0 M1 {4 e2 A& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 x$ e& x* t( T6 K" D3 m
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。tvb now,tvbnow,bttvb, b- V3 V9 E [3 Y9 e2 Z' [
2 B6 ^6 w/ @2 T8 V8 M. n
 tvb now,tvbnow,bttvb% V, P' c9 A& Y1 Q
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
: Q& c; G4 A$ m0 O& R: ?& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" }, Q& _+ w9 p2 a2 S
0 w( A. ?. P) s$ P. D1 C; Gwww2.tvboxnow.com小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。www2.tvboxnow.com3 P/ q/ S! W: w4 o. r! ]& A$ U0 W
www2.tvboxnow.com+ z6 P! p6 H8 T+ g
Gourmania街市團tvb now,tvbnow,bttvb$ [" k8 D. _5 I* z2 T. Q6 T
每人$528，包試食。www2.tvboxnow.com1 r7 v) u/ R) A2 t7 P
$ ]; ~& D1 }, q1 Wwww2.tvboxnow.comSalamanca Market公仔箱論壇! |' D% U" @( Y
開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時tvb now,tvbnow,bttvb2 T. o2 H: P; V" j
+ R# ~& d5 a4 y 6 ?- d% \9 `; ^! v: l
4 t5 o$ N2 Z$ v3 N/ O: X2 MTRAVEL MEMO tvb now,tvbnow,bttvb# o( j- ^7 Y5 D5 b' ?! @5 y6 q8 e
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
) ~7 H X0 k, Dtvb now,tvbnow,bttvb機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
+ @3 k8 j2 z9 T* j! }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。www2.tvboxnow.com- J( r8 S" e( i$ V: e3 A
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 