首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。
) X( Q( y0 F# b/ n8 ?3 D公仔箱論壇) Q" b/ h' k+ m% G& x2 p! A
人人好笑口
# x% A$ a9 G6 n& j, `: |公仔箱論壇
3 E$ q2 d- E- B: y3 m) uLara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。. z, g( \" b/ G' f
4 y. d$ a# ~) C0 R3 \3 b, t5 L# r6 l 公仔箱論壇- m3 y+ Y& Y. m. a
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。www2.tvboxnow.com) z: K+ x: g8 r( p! \ B" I
$ w0 u1 O( f2 w2 H/ z# k公仔箱論壇 Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
5 t. N& P! ]- i- r: fwww2.tvboxnow.com
4 U; |0 b2 B; y* @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; x8 g" X. Y. ~: ]0 d, P) W
合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
) X& I8 b* S( S- w; ~ N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) \- J' x7 D+ O+ [, X
 ! e1 j( j" `4 O0 H) T' G9 b7 Q
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。公仔箱論壇4 n, p* d: c7 |. M/ J _
9 I4 B3 }# C" t
! o0 E8 K2 o) [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。9 Z5 g- m" t/ P K0 \+ [
2 A* a- Y1 G# w" _: ^! `+ z & [7 a$ ~: }, |$ Q8 N# q! p
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。tvb now,tvbnow,bttvb: a$ @& K0 S& e/ C0 h; u2 d) B
+ Y9 Y; o( S, U. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。
( p7 C3 H+ M+ j- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% |7 p8 |8 C `( {
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
( I8 p& Y: s+ P2 `& {公仔箱論壇2 I* V2 k1 ~+ i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: J" E& f3 y; s! ^
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。
5 }: ^) [2 k; N" A公仔箱論壇
% e M9 B3 ]. X/ x0 B8 c: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前裸模帶路 吃盡隱世美食www2.tvboxnow.com, v+ P0 l. O5 v. O( `& X! ]! S
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
, g4 p5 S+ @5 _3 G公仔箱論壇' u5 M+ C5 c6 |
靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。tvb now,tvbnow,bttvb+ d: `& h9 U$ \
# E3 r+ [- ^% Z; A9 ~
' M/ n. x5 u7 Z' { ztvb now,tvbnow,bttvb街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。
: C- s' T& {5 l. Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 `+ {2 v4 O0 o! Z9 n
 * ^4 [ F8 Q) j# x) @: J; Q
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。! c* L% S5 D. l% V! p# ?9 r$ ~
1 N7 Z0 B5 Y8 q4 [
街市吃一圈
) C* E+ c% z( E: S3 n4 r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / t0 E& t( r/ X9 l) c% a/ T$ n
黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
# E3 H9 w' i" B* Y7 o0 s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G; V& n$ O' {3 D/ c* Z
 公仔箱論壇; O- u1 ~2 R+ C. B4 D: f$ j
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
. N: {' W2 \6 e) U: E$ m
+ j$ j3 [) O, K* o* Z 3 S' ^$ f/ L0 g: C0 R$ J1 c
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。
- o7 c# K. c5 o$ I7 j: u+ A5 H) ztvb now,tvbnow,bttvb
) |% h1 j# f1 z4 I公仔箱論壇
% v) M: ^" l$ b3 Q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
3 I$ B7 \& {5 W) o2 ~; q公仔箱論壇9 N9 E7 ^5 o5 D1 A
 www2.tvboxnow.com' H/ P; `) P& P, U( ~6 s
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 D! A: s$ W
tvb now,tvbnow,bttvb& w/ c% o3 @! R* Y
 tvb now,tvbnow,bttvb: }. h# m; d1 w ^! a0 [/ ^. o# p' V+ t
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。tvb now,tvbnow,bttvb7 t z8 U2 d6 ?6 _
www2.tvboxnow.com* R$ L8 l8 G9 }% c& ]# D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: ~6 y! j# }
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。
1 d+ V) m; {+ N% S4 _4 |tvb now,tvbnow,bttvb
- M) o6 q# _7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gourmania街市團tvb now,tvbnow,bttvb% [# {* |* W$ Z9 ]
每人$528，包試食。' c% p6 B: L: H% T! `# c: w
; H3 F5 j2 E* d8 V公仔箱論壇Salamanca Market
: D# _7 b1 M) j" u5 s! c# mtvb now,tvbnow,bttvb開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
' M6 W8 ^0 w. q0 }8 Q. u9 l公仔箱論壇
. o3 S' [4 x$ t" p( w ewww2.tvboxnow.com
/ Z, Q8 Y P/ m5 }3 d公仔箱論壇
) F# K6 @7 G3 v. @+ W5 _/ j# Vwww2.tvboxnow.comTRAVEL MEMO
3 ^$ H+ b; x$ j7 d, J h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。www2.tvboxnow.com3 B4 r7 _" r' [ _
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。! ^- I$ D* S5 i2 @0 \7 C; J
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
* w8 ?% d0 R8 _" d: U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 