[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     
: H; g4 M2 {. g8 G  I8 G雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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1 v( f4 b5 w& K2 s, F% G6 ttvb now,tvbnow,bttvb調味:     
: W$ b/ `% S+ N3 ^+ O) Zwww2.tvboxnow.com粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙  e: B- P: K2 e$ O, I/ v$ {6 t

: _5 q5 t- W9 ^% b: q& |6 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 V2 m7 y% d% Q/ v' O5 b做法:     www2.tvboxnow.com8 a3 q& O) |- n/ W/ x8 g
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。1 V8 r) ~+ ]1 X! W  o

, H9 a* s  y& O& v; r6 a- k4 _( K公仔箱論壇3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' D" P7 Q5 N
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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