[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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材料:     / o& t6 g( b: H8 i
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇, x) f, ?) Y  q' o
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5 E5 K# p6 ~7 ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
7 K! m1 o% C3 F7 p' _+ J老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
8 s6 D7 C$ ?; V) Q2 Z% w9 X- q1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。( U, A- T: p% y1 P
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。/ I! a! _( g4 _

1 V3 R4 \3 {6 R6 ?3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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