; u: I3 ?/ C4 h# o) F材料（4人用）：
1 B: m \9 M: g! h, g* u8 A' K9 m公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
% o& L5 {# U- n5 P( h$ e" awww2.tvboxnow.com2.有鹽牛油.....30克
2 @# M1 y2 R* y0 A: O( z: a3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
- T E ~. s& Q/ ?" q公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
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' d- g, [) r+ Z9 q, b( Q煮牛尾材料：www2.tvboxnow.com" C) [7 c5 g. O, E
香葉3大塊
( i7 s( P0 H5 X$ l& \" u: X. k紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇" ]! W7 h# h* r
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
5 N/ ^* t( K" l8 B- |. Rwww2.tvboxnow.com天然清雞湯.....3量杯tvb now,tvbnow,bttvb& h$ m3 m8 Z t. e7 r$ r4 w
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
1 ]2 o- p2 a8 y$ Z9 i紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 V+ s& q! O/ O+ m
洋蔥.....2隻（1開6）www2.tvboxnow.com$ b& D2 j4 ]8 c+ M3 t# v' E
粉紅岩鹽.....1茶匙
2 T0 @) @/ o' }" b: Q9 y* L0 rwww2.tvboxnow.com冰糖碎.....2湯匙
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: q, a2 F" q3 P; }9 \ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 u: Q; {' V$ w, {
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. @- j8 j. J! T9 W! L
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 e' Z" K3 S5 H, Q( V
7 Z+ {3 {6 R: ntvb now,tvbnow,bttvb
4 Y0 l, s; j* X J做法：
' L; ]7 @' I5 j7 }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。www2.tvboxnow.com' I; J6 H: p$ V" s0 @
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇5 T$ x9 G4 e& W0 P% T$ E" w
; `- U$ q1 d* |; P% Iwww2.tvboxnow.com3.木瓜切開，去核，去皮，切件。6 F0 v# _) K7 {1 Q' I
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇& n, c4 ]) B& b w
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
5 @8 K5 m% `0 m. b) j7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 b% N7 i$ ^) a6 V H
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇& t. O8 q, w' b+ `
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。: f8 s2 G5 I6 C; _$ _
- ?" h2 l$ R" F e' e10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。! P( b$ Y$ `6 [) z
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇- O/ v; G$ ?* S8 {6 }4 y2 P
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。! C$ g7 x; g% p: q1 ~1 Q
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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