; Q" g2 {2 k5 e! ?0 g% g材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 F: h v( f) O J
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
/ x4 o! i3 i! B% O( G1 {2.有鹽牛油.....30克2 O# h, k% g' H5 v
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
! Z" g/ B% t: t) e& n$ K4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ `2 Z8 Q4 `% X
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煮牛尾材料：www2.tvboxnow.com! C+ r f$ k& x' }- K8 M! M& u2 J
香葉3大塊
0 k* [. R0 y% u& Q& i+ t% \' twww2.tvboxnow.com紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
+ Q: A b& [8 r$ a9 q1 ywww2.tvboxnow.com葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb b. D! ^8 y. F6 r$ @
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! N9 |7 R. s, A. D9 D2 m' Q4 ^9 ~
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb: l5 A9 C$ }, m6 `8 a( U$ O0 m
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）www2.tvboxnow.com0 O6 U" g/ R" |
洋蔥.....2隻（1開6）
$ g* Q/ s* w" S- r sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙- g- N2 O8 ^( _( V3 E
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：
+ \4 P$ z$ ~0 ~+ s0 p6 V: t5 twww2.tvboxnow.com粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
6 j. r: a4 b+ M; J7 ?- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 D" Z4 G- D# X8 o4 S0 }& b
冰糖碎1茶匙（適量加入）0 O. M* Z- d& e. y' d- T
: Z2 F, y9 w* h5 U9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 W$ S. r& z/ E, J
做法：www2.tvboxnow.com5 [9 F; O V4 |
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。www2.tvboxnow.com3 W# F% G3 A: t( S- A/ q
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇: u* Y6 ?6 C }3 I3 c! m
; |# d8 v4 ~5 N: {3 D" i ~' c4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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4 \. a# n" @+ c0 T. p% \www2.tvboxnow.com6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; `3 l6 L0 f8 X9 x+ a8 x% ~
6 Z. J& Q* U W7 q2 }8 S7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。www2.tvboxnow.com/ I6 |* O1 s+ t1 E
8 N9 m( `6 @/ i( r; N0 c/ Z, q8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。" F) s7 g: }2 A0 }% d4 ]
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。www2.tvboxnow.com& A, ~! G( ?3 Q% G1 q! O4 {# j, g9 j
' }8 l: N& G: Y; R) O10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。www2.tvboxnow.com2 h. ` ^6 ^2 D, A' B
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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% O7 b9 G) ]! z0 N8 g0 w7 N: ]12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇# _9 _5 a8 {. M
! H5 L$ K4 \8 n& y& D% ]- n13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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