1 T# r. N/ X. H5 rwww2.tvboxnow.comIngredients（六人分量）
: ]5 ?8 o8 ~, _( S6 n8 d6 S+ N酥皮.....1塊（約 170克）
Q( J* \* o7 t砂糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb4 A% [' |9 F6 S0 |
?咕粉.....1克
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Stepswww2.tvboxnow.com6 @& F! Y8 R! L0 S- N, w
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。tvb now,tvbnow,bttvb" e+ j; A( f! @1 t
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。公仔箱論壇2 P( R! U. h& c: r: v% s$ u5 J2 s
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。3 [7 ^# m5 i. h
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。公仔箱論壇+ ^7 w* |7 I" p/ S) X# f/ ^1 X- e
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Tips
- g9 y- c6 E$ B' U( D1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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. O$ D, |2 [, {) M; l$ g) T2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ l$ Q; k) w$ @; N4 H8 x
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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