青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
7 z+ g! T: O8 e) v8 m$ B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O. r3 I( t! L3 r" R% ywww2.tvboxnow.com 8 b; F, P! N9 m& f4 e
: V$ @- ~: s3 r7 S1 `
7 m0 K/ ^$ M2 v' n0 R+ ]* Uwww2.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
% B! n5 t5 I1 F; { K0 v5 w! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i. x* e2 J$ w3 ~7 m
【這樣挑選青蔥】tvb now,tvbnow,bttvb( H; L$ @+ V, G' X+ o- K" ~6 k
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。; B8 b3 q; t+ k7 N3 y7 K
公仔箱論壇5 M# h* x& Y. w& l* r3 i: y
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
) }! b" @- r2 c- J公仔箱論壇
$ G6 m* x7 `8 T) M/ rtvb now,tvbnow,bttvb如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。www2.tvboxnow.com( t6 z8 f. d- m `
 9 _' X3 N' C |+ ?/ \
& k, ~, f5 q+ s3 Z3 Z7 u) z
. w O6 q: Q8 G x1 ^* T) ~0 E" y8 {# K
1 t, }& a( p4 o7 Z' X" X公仔箱論壇6 ?' w- `7 Z. r* \# N
【青蔥營養價值】
. z: A: A- a! h* O# p rwww2.tvboxnow.com在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。
: @. T5 E( w- b# ^7 ~+ I( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 I# I5 m0 \; C) I* f
【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 O9 z5 z* r! O+ @( h+ A9 D
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
( L' ^; B" b+ I; x* P0 q$ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ^" f1 ?- I! A# v
# S( m) G' M& ~7 P! Hwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|