青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
7 c2 y3 c+ o% I& K9 ]% xtvb now,tvbnow,bttvb8 S/ f" L# c& p- G3 B
 tvb now,tvbnow,bttvb) V) M# ^5 b+ \4 ^5 G6 L: g/ o6 ?
- W# @- R$ @$ N8 h, m! G公仔箱論壇
6 j0 w2 V1 Q' t' U9 J8 m中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。4 w0 M' B( C& J" O: f
* P6 R% D- e+ ?
【這樣挑選青蔥】
+ n; ~. N# ? _) Y/ B9 G蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 y2 Z0 w( [9 _/ t3 l
7 [) F8 D9 ]5 D
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
% g3 h3 V7 Q+ t+ Z8 r. Y& k0 M- owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( K# g5 n# w+ _
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
: V% [8 t. m3 J0 I9 }! ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 N6 |" U" C9 s2 c; G7 B# Q) S
/ m7 `: y/ x! u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 R4 h/ T' P: |' d4 Y/ w$ L D
tvb now,tvbnow,bttvb' x$ m! ?- m7 o; B
% Q" X' ?8 g6 S
1 X: d7 m. U7 L6 `# L. L, @【青蔥營養價值】
5 J W' p* V: U( ^) P$ l( R! ]# J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。公仔箱論壇$ ^% ?8 i' ~+ w/ a+ w3 E
1 q' g1 a" U/ N2 [, q$ _; \【注意事項】
; o& g6 }$ }$ z' K. n; `公仔箱論壇蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。3 Y6 ~/ |* P- H2 v: l
' F/ Z n; w3 k9 `www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇( z( ~4 |3 b0 t; @/ o" O d
|
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|