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Ingredients（二人分量）& L2 y: E/ e( Y- A: m5 ^
荷蘭汁
+ Z8 p4 S2 a7 l/ l& n4 Y# G6 Lwww2.tvboxnow.com蛋黃.....2隻
9 O. i) O( z& t9 Q" Y3 ?鹽.....2克7 ]5 n2 e, [) {( G+ q: H1 O7 `6 Y6 g
糖.....2克
6 d! [9 y" B0 N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb8 h" J/ [( O1 S/ Y7 M. f8 `
熱牛油.....125克" e: S) h0 [& |/ N: O6 W0 J( E# Y
雞蛋.....2隻
' t" B, z1 L& w9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊
1 Q7 {' I: b/ U. P8 Otvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" Y2 f C$ r! _3 \
沙律菜.....10克
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Steps
C/ Y, d0 o$ K; Y1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇' s+ C) h8 W) r
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇5 V$ f' k$ b8 x" a; s* q
0 `7 Y; r9 \- ?/ K: Q7 `& `9 Xwww2.tvboxnow.com5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 F# ^) l5 N: D
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( U ?$ |! a- K/ `5 C8 a! \Tips
7 P6 S. a$ c3 z* f0 r: g- _ _, Htvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 j& R3 K" U/ n6 k% O' E/ n
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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