- E( B7 ~0 I4 d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
7 s0 `7 _9 X1 L& rwww2.tvboxnow.com荷蘭汁公仔箱論壇; I. p% L* i7 d0 [ _* @
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 r/ u# d- ^3 a
鹽.....2克8 @) V, D8 }$ v0 c
糖.....2克公仔箱論壇7 t+ v" N$ g8 R5 X0 r1 I0 O
檸檬汁.....10克
1 i0 y$ C* ~" X" Z/ G9 p( l7 o% m0 \熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb+ D( E- z: h% L5 z0 a: h
雞蛋.....2隻www2.tvboxnow.com; x3 E7 ^- B& I% v# z
英式 Muffin.....2塊+ `: A {! @& d% }3 s
火腿.....2片
9 p% J( l7 H% d& t" r) k% K. R! p沙律菜.....10克公仔箱論壇. q2 d9 j6 `, q
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Steps
0 ^* J; @2 `% M z; M$ B* j1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。# T; ]- o. W- z& _ Z7 _! \
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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+ c* ^+ `4 C; ? e, r3 B: [公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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/ E5 S2 K/ w5 a/ |$ A4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。www2.tvboxnow.com- W/ {9 H- k7 k" l
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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