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Ingredients（二人分量）5 `% }% z: m& U: B& U* l
荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 \% G" W/ ~& o. P
蛋黃.....2隻
/ M3 ?: J* N3 G% ~2 t$ _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克公仔箱論壇2 o. [% ?. i1 I4 ^: D
糖.....2克
. L- [: Y# R: c7 Q- j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
) a' x/ [% H* B6 C& @5 jtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克公仔箱論壇& K4 n4 |; l7 W$ e/ J1 F# O
雞蛋.....2隻
9 y3 _+ L5 @9 O A! R% v英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇1 T3 p5 H0 l) u+ {% L/ d
火腿.....2片
m( H8 Q, I6 H0 _6 D) C沙律菜.....10克www2.tvboxnow.com' i8 H& Z x4 q5 A
" i" r# h- Y# s5 @StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 R0 L: s2 ~& h
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。/ Z- h5 _) u( }; f3 T% o' ^$ g
0 s- B1 I6 Y% R( Xwww2.tvboxnow.com2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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/ K9 ~" p8 q1 g, p& c8 c8 F3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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6 p1 m e. l4 N9 B) V, Dtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb; X5 M8 Y6 d$ _9 g. U
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Tips
! y+ z% A+ K) M$ T4 \8 A% p9 t% a0 l. twww2.tvboxnow.com製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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