韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
: r. o1 H9 E* L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 C5 z8 s. q% T( d3 o" @6 _) m8 M
( N j- d- y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb- R7 ?2 P3 c; F, m8 A( t6 R
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。www2.tvboxnow.com( T K" ^ O- E
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
+ a _1 G7 F( f此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
; T! z; A8 z, H; M' Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 D. m+ q2 G0 U8 R0 N! b0 Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ o0 c* k' w. F6 |9 ^4 \4 y1 U
& G8 t: y; X7 D6 I公仔箱論壇
3 J# ]* C7 T( Z% @ u- g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( E4 M l6 w9 R$ `( b$ r9 hwww2.tvboxnow.com韩国泡菜
! S" g+ f# M; {! E公仔箱論壇【材料】- W, J# |& h% ?; M1 o0 {- T7 j
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
4 h0 n7 P& z9 q& M, @0 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 A. a( D% L) U# h7 ?& b【调味料】
, t. L% e9 ?' `9 p- _www2.tvboxnow.com辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- e& V! S5 s7 P" u, R0 U
, J2 X% T1 ?, R I% h+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
' ^5 L9 f7 j6 `; f; x5 w: [" C9 Vwww2.tvboxnow.com1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- N7 i. B: C/ m
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。公仔箱論壇5 t3 w/ ~% w5 d+ D7 Z8 L; ]) e9 Q
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。 p# c: g7 k( _6 W
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
4 r( S# g& u8 O8 T. o, y9 E2 Z; K/ H( l ?
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
8 ?) P; }: y+ E& b# Xtvb now,tvbnow,bttvb0 o0 s0 Q" y5 {4 v' V9 E
. V8 k8 J+ X* E" r& wwww2.tvboxnow.com
- R S* p8 t6 ^8 J: Xtvb now,tvbnow,bttvb泡菜炒饭tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ I1 R, ?* d: r' u+ `6 C7 }/ B
- c1 O6 D+ ~% ^% P0 p0 awww2.tvboxnow.com韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
! I6 S$ Z5 R5 j: B# v/ a W; x, btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; M' P3 u. z& V2 ^- f, Y
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
) e( W' x7 g t2 Q4 n& x) F# htvb now,tvbnow,bttvb
0 E# `# q% ~7 y* A【材料】（1 人份）
- s' p+ O1 t; F+ z9 f& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
6 V$ s" ?! m1 S( x" r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# a9 ^. D0 u/ o
【调味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 |" v( J" ]/ t0 L ~1 n
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* v! S. {- Q
3 I1 P, a% i! b2 p. J
【作法】
) A$ `% [6 B ~% V& Twww2.tvboxnow.com1. 泡菜挤干，切碎备用。+ O; ]/ X, T7 _! l m0 @0 G
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。公仔箱論壇4 I. U% ^& ~, C# k3 D( U
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。5 v, \; W* N1 @' o; [( @: c
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
6 S$ K: B$ K8 D5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- `% f* ]: x6 A) G# i7 T' P
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 R/ B5 j! \/ ^4 r3 m0 |
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
$ G1 V# i$ O- B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 u7 U* N: u, N# E
3 k+ S: _" w% R$ u
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 