韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
# N" ~, X. Z" M. cwww2.tvboxnow.com, u* v" `+ v7 T7 a
tvb now,tvbnow,bttvb) `+ g5 B8 @8 H8 N9 }
www2.tvboxnow.com5 `) G: T6 ?% b( W+ g4 n
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。www2.tvboxnow.com& W6 ?0 C$ S& H+ t9 B6 ]9 S8 ~
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。www2.tvboxnow.com/ T5 _# S) ~5 V0 W/ `; s
此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 p2 n e/ r
' D6 v# r0 E. L7 P6 G
8 P9 D( m' d) ~" d9 j4 r$ i2 ?www2.tvboxnow.com
& S/ o% d Q8 G% V% b# J. l
! p. U8 Q$ H$ O: _2 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& \2 }7 O' }+ L( ]7 I
韩国泡菜
7 t% j* p. L: b7 e【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) X0 K- f5 \/ f' u
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g4 V/ j* Z: D7 i1 W) K& y% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. Q L" M, ~- K' q
【调味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! H+ ~( f ^: A) P- \4 G5 ?
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ v; T! A( b4 m8 h* g. C# u
6 S3 c$ l' t2 a/ D" ewww2.tvboxnow.com【作法】. U2 h( v1 ^' j3 I8 I/ Q' o- C
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，- M$ s* T. p( D( O1 p. l
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
$ k6 A' i2 E+ g( I3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
; x B3 }# q! p+ c$ Z4 f4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
, e9 F) E: ~" v, L4 p" D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g1 A3 _3 U3 [& ?; H& c; N& w
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。公仔箱論壇( U) _3 @* o6 |3 [; Q* t
3 B, _; o( a f
, l* k8 I& z8 F, F5 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & s3 a9 G$ q' a/ s1 i
泡菜炒饭
- B$ S2 h1 h( k, D/ g! k公仔箱論壇
) }' Z! u, y& Q: p7 j! Gtvb now,tvbnow,bttvb韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
4 v6 C9 a: T9 [1 ]; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L3 R) U& ^8 @
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
) q8 x, b/ H1 A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?* F/ C& p& h- awww2.tvboxnow.com【材料】（1 人份）公仔箱論壇* l& R1 |6 u4 q: H9 R+ T; T- G
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
. {' U g( |: D+ g6 m! u" atvb now,tvbnow,bttvb , I% D$ V2 d# ?+ [
【调味料】
2 T& O- k- i0 h+ S公仔箱論壇芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H l- z+ l& n0 L' _- {
- {( g9 @) X0 ?1 ]- B
【作法】
4 M. g, Y4 q- ^: `1. 泡菜挤干，切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 t: z" y3 }
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。$ m- i% Z- C; Z# F) ~% U) b3 f
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
0 S% {. f+ g$ `3 W0 M9 w, h4. 放入泡菜碎翻炒均匀。& W: C% {. a9 a/ _: n
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb: @ X% w w7 b) ?! V
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。www2.tvboxnow.com" r% u+ ~9 g2 T/ c, z3 H
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
& `/ ]% D1 y) q4 V0 Q
# _. T, n, @" N, x2 W公仔箱論壇6 U0 V# J# v1 H% F: `
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 